Kokia temperatūra pasiekiama skrudinimo įrenginyje?

Kavos skrudintuvai gali pasiekti temperatūrą nuo 350 ° F (177 ° C) iki 600 ° F (315 ° C). Tiksli naudojama temperatūra priklauso nuo skrudinamų kavos pupelių rūšies ir norimo skrudinimo lygio.

* Šviesus skrudinimas: 350–400 °F (177–204 °C)

* Vidutinis skrudinimas: 400–430 °F (204–221 °C)

* Tamsus kepsnys: 430–465 °F (221–240 °C)

* Ypač tamsus skrudinimas: 465–600 °F (240–315 °C)

Kuo aukštesnė temperatūra, tuo kepsnys tamsesnis. Tamsesni kepsniai yra stipresnio, kartaus skonio, o šviesesni – ryškesnio, rūgštesnio skonio.

Skrudintuvo temperatūra taip pat turi įtakos kavos pupelių skrudinimo laikui. Kuo aukštesnė temperatūra, tuo greitesnis kepsnys. Skrudinant kavos pupeles žemesnėje temperatūroje ilgesnį laiką, pupelės bus tolygiau skrudintos ir sudėtingesnio skonio.

Be temperatūros, skrudinimo procese svarbų vaidmenį atlieka ir oro srautas bei drėgmė skrudintuve. Kruopščiai kontroliuodami šiuos veiksnius, skrudintojai gali pagaminti įvairiausių skonių ir aromatų kavos pupeles.