Kaip dažnai turėtumėte valyti ir dezinfekuoti pjaustymo lentos peilį, kai dirbate su viena užduotimi?

Atliekant vieną užduotį svarbu reguliariai valyti ir dezinfekuoti pjaustymo lentą ir peilį. Valymo ir dezinfekavimo dažnumas priklauso nuo ruošiamo maisto tipo ir kryžminio užteršimo rizikos. Čia pateikiamos bendrosios vienos užduoties pjovimo gairės:

1. Prieš pradėdami:

- Kruopščiai nusiplaukite rankas su muilu ir šiltu vandeniu.

- Prieš naudodami pirmą kartą, nuvalykite ir dezinfekuokite pjaustymo lentą ir peilį.

- Karštu, muiluotu vandeniu ir švaria indų šluoste nuvalykite pjaustymo lentą ir nušveiskite peilį. Kruopščiai nuplaukite juos ir leiskite jiems išdžiūti arba naudokite švarų popierinį rankšluostį.

2. Naudojimo metu:

- Jei pjaustote kelių rūšių maisto produktus, pvz., žalią mėsą, daržoves ir termiškai apdorotą maistą, tarp kiekvieno naudojimo nuvalykite ir dezinfekuokite pjaustymo lentą ir peilį.

- Pavyzdžiui, jei supjaustote vištieną, o po to norite supjaustyti daržoves, prieš tęsdami nuplaukite ir nuvalykite pjaustymo lentą ir peilį.

- Tai padeda išvengti kryžminio užteršimo ir užtikrina jūsų maisto saugumą.

3. Panaudojus:

- Baigę ruošti maistą, nuplaukite ir dezinfekuokite pjaustymo lentą ir peilį.

- Atlikite tuos pačius veiksmus, kaip ir prieš pradėdami, naudodami karštą, muiluotą vandenį ir švarią indų šluostę arba popierinius rankšluosčius.

Atminkite, kad tvarkant maistą labai svarbu laikytis tinkamos higienos ir dezinfekcijos, kad išvengtumėte per maistą plintančių ligų ir jūsų virtuvėje būtų saugi aplinka maistui ruošti.