Kaip gamykloje gaminamos obuolių sultys?

Obuolių sulčių gamyba gamykloje apima kelis etapus ir procesus. Čia yra bendra apžvalga:

1. Apple priėmimas ir patikrinimas :

- Obuoliai priimami gamykloje ir atliekama kokybės patikra. Pažeisti ar supuvę obuoliai išmetami.

2. Skalbimas ir rūšiavimas :

- Obuoliai kruopščiai nuplaunami, kad pašalintų nešvarumus, pesticidus ir kitus nešvarumus.

- Tada jie rūšiuojami pagal dydį, spalvą ir įvairovę.

3. Smulkinimas ir spaudimas :

– Išrūšiuoti obuoliai susmulkinami į minkštimą įvairiomis mašinomis, pavyzdžiui, volais ar smulkintuvais.

- Tada minkštimas spaudžiamas, kad išspaustų sultis.

4. Filtravimas :

- Išskirtos sultys filtruojamos, kad pašalintų likusį minkštimą, sėklas ir kitas kietas medžiagas.

5. Paaiškinimas :

- Sultys yra skaidrinamos, kad pašalintų suspenduotas daleles ir nešvarumus. Tai galima padaryti centrifuguojant, filtruojant arba apdorojant fermentais.

6. Pasterizavimas :

- Siekiant užtikrinti saugumą ir pailginti galiojimo laiką, obuolių sultys pasterizuojamos. Tai apima sulčių kaitinimą iki tam tikros temperatūros iš anksto nustatytą laiką, kad būtų sunaikinti kenksmingi mikroorganizmai.

7. Aušinimas :

- Po pasterizavimo sultys greitai atšaldomos, kad išliktų jų skonis, spalva ir maistinės medžiagos.

8. Filtravimas (neprivaloma) :

- Kai kurios gamyklos gali atlikti papildomus filtravimo veiksmus, kad dar labiau išskaidrintų sultis ir pašalintų likusias daleles.

9. Pakuotė :

- Tada skaidrios ir stabilizuotos obuolių sultys fasuojamos į įvairias talpas, tokias kaip stikliniai buteliai, plastikiniai buteliai ar Tetra Paks.

10. Kokybės kontrolė ir testavimas :

- Viso proceso metu taikomos griežtos kokybės kontrolės priemonės, siekiant užtikrinti, kad galutinis produktas atitiktų pramonės standartus ir vartotojų pageidavimus.

11. Sandėliavimas ir platinimas :

- Supakuotos obuolių sultys laikomos kontroliuojamomis sąlygomis, kad būtų išlaikyta jų kokybė ir šviežumas.

- Tada jis platinamas mažmenininkams, prekybos centrams ir kitoms prekybos vietoms, skirtas parduoti vartotojams.