Kiek laiko užtrunka užvirinti Amstel Lager?

Amstel Lager alaus gamybos procesas nuo pradžios iki pabaigos trunka maždaug tris savaites. Tai apima šiuos veiksmus:

1. Salyklas: Miežiai mirkomi vandenyje ir leidžiami sudygti. Šis procesas suaktyvina fermentus, kurie miežiuose esantį krakmolą pavers cukrumi.

2. Trinti: Daiginti miežiai sumaišomi su karštu vandeniu, vadinamą košę. Šis žingsnis padeda suskaidyti krakmolą į cukrų.

3. Lauteravimas: Tirpimo proceso skystis, žinomas kaip misa, atskiriamas nuo panaudotų grūdų.

4. Virimas: Misa verdama apie valandą su apyniais, kurie alui suteikia kartumo, skonio ir aromato.

5. Aušinimas: Misa greitai atšaldoma iki fermentacijai tinkamos temperatūros.

6. Rauginimas: Į misą dedama mielių, prasideda fermentacijos procesas. Fermentacijos metu mielės cukrų paverčia alkoholiu ir anglies dioksidu.

7. Brendimas: Alus paliekamas bręsti keletą savaičių, kad išsiskirtų ir susilpnėtų skoniai.

8. Filtravimas: Alus filtruojamas, kad pašalintų likusias nuosėdas.

9. Įpakavimas: Alus fasuojamas į butelius, skardines ar statines.