Ar vaisiuose esantis lateksas sunaikinamas verdant?

Ne, vaisiuose esantis lateksas virimo metu nesunaikinamas. Lateksas yra lipnus, pieniškas skystis, randamas daugelyje augalų, įskaitant vaisius. Jį sudaro įvairios medžiagos, įskaitant baltymus, cukrų ir lipidus. Lateksas kai kuriems žmonėms gali sukelti alergines reakcijas, o nurijus dideliais kiekiais jis gali būti toksiškas. Maisto gaminimas nesunaikina latekso, todėl svarbu vengti valgyti vaisių, kuriuose yra latekso, jei esate jam alergiškas. Kai kurie vaisiai, kuriuose yra latekso, yra bananai, avokadai, papajos ir figos.