Ar mielės šaldytuve pakils taip pat, kaip jas palikus ant stalviršio?

Mielės yra grybelis, kuris geriausiai auga šiltoje, drėgnoje aplinkoje. Kai į tešlą įdedama mielių, ji pradeda vartoti tešloje esantį cukrų ir gaminti anglies dvideginio dujas. Dėl šių dujų tešla pakyla. Ideali mielių augimo temperatūra yra nuo 70 iki 80 laipsnių pagal Farenheitą.

Jei mielės šaldytuve yra žemesnės nei 70 laipsnių pagal Farenheitą, mielių augimas bus žymiai sulėtėjęs.

Jei mielės paliekamos ant stalviršio kambario temperatūroje, jos pakils, bet ne taip greitai, kaip būtų idealioje aplinkoje. Taip yra todėl, kad kambario temperatūra dažnai nėra pastovi ir gali svyruoti per dieną.

Norint užtikrinti geriausius rezultatus kepant su mielėmis, svarbu laikytis recepto ir mieles naudoti teisingai.