citrina, standartinis jūros gėrybių lydimas, taip pat gerai dirba kaip Taupyti už rūkyta lašiša. Saikingai, citrinos gerina žuvų skonį. Keletas šviežiai spaustų citrinos skiltelėmis turėtų pakakti papildant lašišą. Žolės yra taip pat įprasta, rengiant jūros gėrybių patiekalų. Nors sausi augalai yra priimtinas rėžtuvės, jei jūsų kitas užpilai yra švieži, tai būtų geriausia naudoti šviežios prieskoninės žolės. Krapų yra ypač populiarus rūkytos lašišos patiekalų. Kitos subtilus žolelių, pavyzdžiui, peletrūno ir česnakai yra tinkamos pasirinkimas, priklausomai nuo jūsų ingredientų poilsio. Kaparėliai dažnai padailinti lašiša, nors jie paprastai marinuoti, o ne švieži.
Šviesa, aštroko Pieno produktai

Kreminės remiantis uždarai, pavyzdžiui, Crème grietinę ir grietine yra standartinis rūkytos lašišos paviršiais. Creme Fraiche yra iš esmės Prancūzų grietinė, išskyrus jo skonis yra šiek tiek mažiau rūgštus ir jame yra šiek tiek daugiau riebalų. Jo konsistencija panaši į jogurto, ir tai duoda sklandžiau padažą, nei Amerikos grietine. Daugelis JAV parduotuvėse nešiotis, bet grietinė yra protinga alternatyva. Sūris ir jogurtas graikų taip pat yra tinkamas parinktis. Paprastas padažas pagamintas iš Crème grietinę, šviežių krapų arba laiškinių česnakų ir citrinų sulčių yra populiaresnės rūkyta lašiša užkandžiais ir būtų taip pat papildo visumą rūkyta lašiša.
Vegetaras rėžtuvės

" Jei norite heartier ar daugiau esminių įdaras, nei žolelių padažu arba vien, apsvarstyti žalios daržovės laisvų pavasarį, kuris pora ypač gerai su lašiša. Pankoliai, žalia svogūnai, porai, agurkai, žirniai ankštys ir cukriniai žirniai visi turime šviežumą, kad atsvertų šiek tiek riebi lašiša kūną sulyginant savo energingas skonį. Susmulkinti ridikai ir raudonieji svogūnai dažnai patiekiamas su rūkyta lašiša. Daugelis kitų pavasario daržovės gerai dirbti su lašiša, ypač pradžioje šaknis ir svogūninių daržovių. Ropės, pastarnokai ir naujų bulvių papildyti žuvis gerai. Pomidorų ir net paprikos rūgštingumas gabalai per riebalų rūgščių, kurios daro lašiša taip sveika ir kvapnus, ir jie nebus užvaldyti patiekalą, jei jūs naudojate lengvas veislių saikingai.
Parengimas ir pristatymas

"visa rūkyta lašiša yra vizualiai įspūdingas patiekalas, o geriausi užpilai akcentas žuvis neužgožia ją. Rūkytos lašišos užpilai svyruoti nuo apsukrus į kaimiškas. Daugeliu atvejų, tačiau ingredientai plonais griežinėliais ar natūraliai švelnios tekstūros, kad lašišos išlieka patiekalas dėmesio. Daugelis užpilai yra sudedamoji dalis, kuri lygiai taip pat spalvinga kaip ryškiai rožinės lašišos. Plonos riekės raudonos ir geltonos pomidorai, įvairiaspalvių šakniavaisių arba žalios daržovės, pavyzdžiui, agurkų ir scallions papildyti gyvumo ir skonio rūkyta lašiša. Galite platinti pieno pagrindu padažas tolygiai spooning platų juostele su padažu žemyn žuvų ilgio. Dėl išsamesnis pristatymas, tačiau, galite vamzdžių dollops padažu Star arba Žiedlapis formų tortas Apdailininko anketa vamzdynų maišelį. Jei pageidaujate šviesos ir paprastą įdaras, vandens purškimas šviežios prieskoninės žolės nuo lašišos greitai, lengvai būdas pridėti skonio ir spalvos į indą.