Kaip Kuko Restoranas stiliaus italų dešra & amp; Paprikos

Italų dešra ir paprikos receptai gali šiek tiek skirtis priklausomai nuo restorano, bet patiekalas paprastai apima kelis pagrindinius ingredientus. Tai apima saldus arba karšto Italijos dešra, griežinėliais paprikos ir svogūnų virti pomidorų padažu. Dešreles dažnai virti visumą ir tarnavo hoagie Ritinys sumuštinį. Arba dešra gali būti supjaustyti plonomis riekelėmis ir patiekiamas paprastas arba per karšto makaronų lova. Vienas iš didžiausių privalumų Italijos dešra ir paprikos yra galite paruošti visą patiekalą į vieną keptuvę.
Ko jums reikia
pjaustymo lenta
peiliu
Bowl
Svogūnai
Česnakai Česnakai
spaudos
sunkus ar ketaus Skillet
Alyvuogių aliejus

žnyplės
mediniu šaukštu
pomidorų pasta
Kepimo vyno
supjaustyti pomidorai
Įvairūs Prieskoninės žolės ir prieskoniai
hoagie suktinukai

instrukcijos

1. Nuplaukite du ar tris papriką po šaltu tekančiu vandeniu. Paglostyk pipirai sausu popieriniu rankšluosčiu. Pasirinkite paprikų daug spalvų, pavyzdžiui, raudonos, žalios ir oranžinės spalvos, kad patiekalas spalvingesnis.
   

2. dėkite ant pjaustymo lentos paprikos ir nutraukė viršūnių ir dugnų su virtuvės peilį. Išskaptuoti iš paprikos vidų pašalinti pipirų sėklų ir baltos mėsingas dalių. Supjaustykite papriką juostelėmis su peiliu, įdėkite pipirų į dubenį ir atidėtos.
   

3. Iškirpti vieną ar du svogūnus į juosteles maždaug tokio paties dydžio, kaip ir pipirų juostelėmis. Pridėti svogūnus į dubenį su pjaustytų žalia ir raudona paprika. Pasirinkite saldus svogūnai arba geltonos spalvos svogūnai gauti didžiausią skonį.
   

4. Nulupkite vieną ar dvi skiltelės šviežio česnako. Faršą česnaką su peiliu arba išspausti ją per česnakų spaudoje.
   

5. Įkaitinkite kelis šaukštus alyvuogių aliejaus sunkiųjų keptuvėje, pavyzdžiui, ketaus keptuvėje, ant vidutinės ugnies. Pridėti maltą česnako aliejaus ir pakepinti ją virš vidutinės ugnies apie 30 sekundžių, nuolat maišant, kad būtų išvengta klijuoti. Nuimkite smulkintą česnaką iš naftos, kad būtų išvengta deginimas, o jūs baigti patiekalas.
   

6. Pridėti ištisas Italijos dešreles į įkaitintą keptuvę ir kepkite apie 10 minučių, tekinimo kartais, kol jie gerai -browned visų pusių. Išimkite juos iš keptuvės ir juos panaikinti.
   

7. Pridėti paprikas ir svogūnus į keptuvę ir kepkite juos, kol jie paruduos arba karamelizuotas. Pasukite dažnai juos neleisti jiems deginimas ir klijuoti.
   

8. Sudėkite kelis šaukštus pomidorų pastos ir apie kepimo vyną į pipirų ir svogūnų mišinį deglaze keptuvę puodelio. Pridėti supjaustyti pomidorai, jei norite, ir sezono skonį prieskoniais, pavyzdžiui, druska, pipirai, bazilikas, raudonėlis ir raudonųjų pipirų dribsniai.
   

9. Grįžti dešros į keptuvę su pipirais, svogūnai, pomidorų ir skystis. Palikite juos sveiki arba sukapoti juos į kąsnio dydžio gabalėliais.
   

10. Suderinti patiekalą virš vidutinės ugnies virti. Sumažinti ir troškinkite 15 iki 20 minučių tirštėti padažas. Daržovės ir dešrelės yra daroma, kai jie padengtas storu pomidorų padažas be jokių sloga skysčio keptuvėje.
    

11. Daiktai Italijos dešra ir paprikos į šiltą hoagie ritinius arba šaukštu juos karšto makaronų , pavyzdžiui, Penne. Į viršų su smulkintos mocarelos arba tarkuoto parmezano sūrio, jei pageidaujama.