Kaip suskaidyti receptą nuo 200 iki 2?

Norėdami suskirstyti receptą nuo 200 iki 2, turite sumažinti ingredientų kiekį, išlaikant recepto proporcijas. Štai žingsnis po žingsnio vadovas, padėsiantis tai padaryti:

1 veiksmas:nustatykite mastelio koeficientą

Apskaičiuokite mastelio koeficientą, padalydami tikslinį kiekį (2) iš pradinio kiekio (200).

Mastelio koeficientas =2/200 =0,01

2 veiksmas:padauginkite ingredientus

Padauginkite kiekvieną ingrediento kiekį originaliame recepte iš mastelio koeficiento, kad surastumėte sumažintą kiekį 2 porcijoms.

Pavyzdžiui:

- Jei originaliame recepte reikalaujama 1 puodelio miltų, sumažintas kiekis būtų:

Sumažinti miltai =1 puodelis x 0,01 =0,01 puodelio arba maždaug 1 valgomasis šaukštas.

- Jei originaliame recepte nurodytas 1 arbatinis šaukštelis druskos, sumažintas kiekis būtų:

Sumažinta druska =1 arbatinis šaukštelis x 0,01 =0,01 arbatinis šaukštelis arba maždaug žiupsnelis druskos.

3 veiksmas:apvalūs matavimai

Suapvalinkite sumažintus ingredientų kiekius iki praktinių ir išmatuojamų kiekių.

Pavyzdžiui:

- 1 valgomąjį šaukštą miltų (0,01 stiklinės) galima suapvalinti iki 1 valgomojo šaukšto.

- Žiupsnelį druskos (0,01 arbatinio šaukštelio) galima suapvalinti iki žiupsnelio druskos.

4 veiksmas:sureguliuokite kitus elementus

Apsvarstykite galimybę pakoreguoti kitus recepto elementus, kuriems gali turėti įtakos sumažinimas, pvz.:

- Gaminimo laikas:kadangi gaminate mažesnį kiekį, gaminimo laikas gali sutrumpėti.

- Ingredientų formos:kai kuriuos ingredientus gali tekti pjaustyti arba supjaustyti kitaip, nes porcija yra mažesnė.

- Patiekimo pasiūlymai:pritaikykite bet kokius patiekimo pasiūlymus ar garnyrus, kad jie atitiktų sumažintą receptą.

Atminkite, kad sumažinus recepto kiekį kartais gali šiek tiek skirtis tekstūra ar skonis, palyginti su originalu. Tačiau šis metodas pateikia bendrąsias gaires, padėsiančias pritaikyti receptą, kad jis tarnautų mažiau žmonių, išlaikant jo esmę.