Kur galima rasti aliejaus ir acto padažo receptų?

Yra daug aliejaus ir acto užpilų variantų, o įvairių receptų galima rasti kulinarinėse knygose, internetinėse svetainėse ir maisto gaminimo žurnaluose. Štai pagrindinis receptas, kurį galima pritaikyti pagal savo skonį:

Ingredientai:

- Ypač tyras alyvuogių aliejus:1/2 puodelio

- Raudonojo vyno actas arba balzaminis actas:1/4 puodelio

- Dižono garstyčios:1 valgomasis šaukštas

- Medus:1 arbatinis šaukštelis (arba pakoreguokite pagal savo skonį)

- Druska:1/2 arbatinio šaukštelio

- Juodieji pipirai:1/4 arbatinio šaukštelio

- Neprivaloma žolelių ar prieskonių:pavyzdžiui, džiovintų raudonėlių, baziliko, čiobrelių, rozmarinų, česnako miltelių arba raudonųjų čili dribsnių.

Instrukcijos:

1. Sumaišykite ingredientus :Mažame dubenyje arba indelyje suplakite alyvuogių aliejų, actą, Dižono garstyčias, medų, druską ir juoduosius pipirus.

2. Pridėkite žolelių ir prieskonių :Pridėkite bet kokių pasirinktinų žolelių ar prieskonių, kad pagerintumėte padažo skonį.

3. Emulsuokite tvarstį :Naudodami šluotele arba šakute energingai sumaišykite ingredientus, kol padažas pasidarys emulsinis ir šiek tiek sutirštės.

4. Paragaukite ir koreguokite :Paragaukite padažo ir pagal pageidavimą pakoreguokite skonius. Galite reguliuoti acto ar medaus kiekį, pridėti daugiau žolelių arba pagardinti pagal savo skonį.

5. Parduotuvė :Kai padažas bus paruoštas, laikykite jį sandariai uždarytame indelyje arba inde šaldytuve. Jis gerai išsilaikys keletą dienų.

Atminkite, kad aliejaus ir acto santykis gali skirtis priklausomai nuo asmeninių pageidavimų. Kai kurie žmonės renkasi aštresnį padažą, o kiti renkasi sodresnį, kvapnesnį padažą. Eksperimentuokite su skirtingais aliejaus ir acto deriniais ir pakoreguokite prieskonius, kad sukurtumėte tobulą aliejaus ir acto padažą.