Kur galima rasti naminį „Paneer Butter Masala“ receptą?

Ingredientai:

- 1 puodelis sandariai supakuotas panelis (naminis arba pirktas parduotuvėje), supjaustytas 1 colio kubeliais

- 2 šaukštai augalinio aliejaus

- 1 arbatinis šaukštelis kmynų sėklų

- 1/2 arbatinio šaukštelio ciberžolės miltelių

- 1/2 arbatinio šaukštelio raudonojo čili miltelių

- 1/4 arbatinio šaukštelio garam masala

- 1/4 arbatinio šaukštelio druskos

- 2 šaukštai smulkiai pjaustytų svogūnų

- 2 šaukštai smulkiai pjaustytų pomidorų

- 1 valgomasis šaukštas smulkiai pjaustyto imbiero

- 1 valgomasis šaukštas smulkiai supjaustyto česnako

- 1 puodelis pomidorų padažo (naminis arba parduotuvėje pirktas)

- 2 šaukštai riebios grietinėlės

- 2 šaukštai sviesto, padalinti

- 1 valgomasis šaukštas šviežiai pjaustytų kalendros lapelių papuošimui

Instrukcijos:

1. Didelėje keptuvėje arba wok ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite aliejų. Suberkite kmynų sėklas ir paskrudinkite, kol jos sušvilps ir taps kvapnios, maždaug 1 minutę.

2. Sudėkite paneer kubelius ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol jie iš visų pusių taps auksinės rudos spalvos, maždaug 5–7 minutes. Išimkite plokštę iš keptuvės ir atidėkite į šalį.

3. Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir į keptuvę suberkite svogūnus. Virkite, kol jie taps skaidrūs ir suminkštėję, apie 3 minutes.

4. Sudėkite pomidorus, imbierą ir česnaką ir kepkite, kol pomidorai suminkštės ir mišinys taps kvapnus, maždaug 5 minutes.

5. Įpilkite pomidorų padažo, ciberžolės miltelių, raudonojo čili miltelių, garam masala ir druskos ir gerai išmaišykite, kad susimaišytų. Mišinį užvirinkite ir virkite 5 minutes.

6. Grąžinkite panerį į keptuvę ir gerai išmaišykite, kad susimaišytų su padažu. Troškinkite 3 minutes arba tol, kol panelė įkais.

7. Įpilkite riebios grietinėlės ir švelniai išmaišykite, kad susimaišytų. Troškinkite 2 minutes.

8. Nuimkite keptuvę nuo ugnies ir įdėkite 1 šaukštą sviesto. Švelniai pasukite keptuvę, kad ištirptų sviestas ir tolygiai pasidengtų paneer sviesto masala.

9. Panerio sviesto masala perkelkite į serviravimo indą ir papuoškite likusiu 1 šaukštu sviesto ir smulkintais kalendros lapeliais.

Patiekite paneer sviesto masala karštą su ryžiais, naan arba roti. Mėgaukitės!