Kaip gaminate preztelius?

* 1 šaukštas cukraus

* 1 arbatinis šaukštelis druskos

* 1 puodelis šilto vandens (105-115 laipsnių F)

* 2 1/4 arbatinių šaukštelių aktyvių sausų mielių

* 3 1/2 puodelio universalių miltų ir dar daugiau dulkių valymui

* 2 šaukštai sviesto, lydyto

* Rupi druska, pabarstymui

Instrukcijos:

1. Dideliame dubenyje sumaišykite cukrų, druską ir šiltą vandenį. Maišykite, kol cukrus ir druska ištirps. Pabarstykite mieles ant vandens ir palikite 5 minutes pastovėti, kol suputos.

2. Į dubenį suberkite 3 puodelius miltų ir maišykite, kol tešla susimaišys ir suformuos rutulį. Tešlą išverskite ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus ir minkykite 5 minutes, kol ji taps lygi ir elastinga.

3. Tešlą dėkite į riebalais išteptą dubenį, uždenkite plėvele ir palikite šiltoje vietoje kilti 1 val., arba kol padvigubės.

4. Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių F (200 laipsnių C).

5. Išmuškite tešlą ir padalinkite ją per pusę. Kiekvieną pusę iškočiokite į 12 colių virvę. Kiekvieną virvę supjaustykite į 12 dalių.

6. Norėdami suformuoti kliņģerus, paimkite vieną tešlos gabalėlį ir susukite jį į 6 colių virvę. Sujunkite virvės galus ir du kartus pasukite. Susuktus galus sulenkite žemyn, kad susidarytumėte klinšo formą. Pakartokite su likusia tešla.

7. Ant kepimo popieriumi išklotos skardos dėkite kliņģerus. Ištepkite juos tirpintu sviestu ir pabarstykite stambia druska.

8. Įkaitintoje orkaitėje kepkite kliņģerus 15-20 minučių, kol jie taps auksinės spalvos. Prieš patiekdami leiskite jiems atvėsti ant grotelių.

Patarimai:

* Kad mielės būtų aktyvios, į šiltą vandenį įberkite žiupsnelį cukraus ir leiskite pastovėti 5 minutes. Jei mielės putoja, jos yra aktyvios ir gali būti naudojamos.

* Jei neturite stovo maišytuvo, tešlą galite minkyti rankomis. Tiesiog minkykite ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus 10 minučių, kol ji taps lygi ir elastinga.

* Norėdami įsitikinti, kad pyragaičiai iškepė, įkiškite dantų krapštuką į jo centrą. Jei dantų krapštukas išeina švarus, pyragaičiai yra paruošti.

* Krongelius geriausia patiekti šiltus, tačiau keletą dienų galima laikyti ir kambario temperatūroje. Norėdami pašildyti, įdėkite juos į iki 350 laipsnių F (175 laipsnių C) įkaitintą orkaitę 5–10 minučių arba tol, kol jie įkais.