Kaip gaminate naminį sirupą?

Naminio sirupo gaminimas yra malonus ir naudingas procesas. Štai paprastas vadovas, padėsiantis pradėti:

Ingredientai:

- Švieži vaisiai (pvz., braškės, mėlynės, avietės ir kt.)

- Granuliuotas cukrus

- Šviežios citrinos sultys (nebūtina, kad būtų aitrumas)

Įranga:

- Didelis puodas

- Medinis šaukštas

- Smulkaus tinklelio sietelis

- Stikliniai indai ar buteliai saugojimui

Instrukcijos:

1. Paruoškite vaisių:

- Šviežius vaisius nuplaukite ir nulupkite (pašalinkite stiebus).

- Švelniai sutrinkite vaisius bulvių trintuvu arba šakute. Tai padeda išleisti sultis.

2. Sirupo virimas:

- Susmulkintus vaisius perkelkite į didelį puodą.

- Į vaisius įpilkite vienodo svorio granuliuoto cukraus. Pavyzdžiui, jei turite 1 svarą (16 uncijų) vaisių, pridėkite 1 svarą cukraus.

- Mišinį užvirinkite ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami, kad ištirptų cukrus.

- Sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite apie 20-30 minučių, retkarčiais pamaišydami. Virdamas sirupas turi sutirštėti.

3. Citrinų sulčių pridėjimas (nebūtina):

- Jei jums labiau patinka šiek tiek aitrokas sirupas, galite įpilti šaukštą ar du šviežių citrinos sulčių. Šis žingsnis yra neprivalomas ir pagrįstas asmeniniu skoniu.

4. Sirupo nukošimas:

- Kai sirupas sutirštės ir pasieks norimą konsistenciją, nukelkite puodą nuo ugnies.

- Ant didelio dubens ar kito švaraus puodo uždėkite smulkų sietelį.

- Atsargiai perpilkite sirupą per sietelį, sugriebdami kietąsias medžiagas (vaisių minkštimą ir sėklas).

- Mediniu šaukštu įspauskite kietas medžiagas sietelyje, kad ištrauktumėte kuo daugiau sirupo. Išmeskite kietąsias medžiagas.

5. Sirupo išpilstymas:

- Išplaukite ir sterilizuokite stiklinius indelius ar butelius, kuriuos naudosite sirupui laikyti. Tai galima padaryti keletą minučių virinant stiklainius karštame vandenyje.

- Kai sterilizuoti stiklainiai atvės, atsargiai supilkite karštą sirupą į stiklainius, palikdami maždaug 1/2 colio laisvos vietos kiekvieno stiklainio viršuje.

- Nuvalykite stiklainių kraštus ir sandariai uždėkite dangtelius.

6. Aušinimas ir laikymas:

- Prieš padėdami vėsioje, tamsioje vietoje, pavyzdžiui, sandėliuke ar spintelėje, leiskite sirupo stiklainiams visiškai atvėsti. Tinkamai uždarytas ir laikomas naminis sirupas gali būti laikomas kelis mėnesius.

Patarimai:

- Norėdami sukurti skirtingų skonių sirupą, naudokite įvairius vaisius. Taip pat galite maišyti skirtingus vaisius, kad gautumėte unikalius skonių derinius.

- Cukraus kiekį reguliuokite pagal savo skonį. Kad sirupas būtų ne toks saldus, naudokite 3 dalių vaisių ir 2 dalių cukraus santykį.

- Jei norite glotnesnio sirupo, galite kelis kartus perkošti per marle išklotą sietelį.

- Įdėkite prieskonių, pvz., cinamono, gvazdikėlių ar vanilės ekstrakto, kad gautumėte papildomo skonio.

- Virdami paragaukite sirupo, kad pagal savo skonį sureguliuotumėte saldumą ir aitrumą.

Mėgaukitės savo naminiu sirupu ant blynų, vaflių, ledų ar mėgstamų desertų!