Kodėl bananai yra rausvi?

Bananai paprastai nėra rausvi. Paprastai jie yra geltoni arba žali, priklausomai nuo vaisiaus brandumo. Rožiniai bananai yra gana retas reiškinys ir gali atsirasti dėl daugelio veiksnių, įskaitant:

- Rožinių bananų liga :Tai grybelinė infekcija, dėl kurios bananai gali pasidaryti rausvos spalvos. Grybas, žinomas kaip Fusarium oxysporum f. sp. cubense, patenka į bananų augalą per šaknis ir juda aukštyn stiebu, todėl vaisiai pasidaro rausvi ir galiausiai supūva.

- Atšalusi trauma :Per ilgai šaltoje temperatūroje buvę bananai taip pat gali pasidaryti rausvi. Taip yra todėl, kad šaltis pažeidžia bananų ląstelių membranas, todėl išsiskiria fermentai, dėl kurių vaisiai tampa rausvi.

– Kitos priežastys :Kai kuriais atvejais bananai taip pat gali nusidažyti rausvais dėl kitų veiksnių, tokių kaip vabzdžių pažeidimai ar mėlynės.

Rožinius bananus valgyti paprastai saugu, nors spalvos pakitimas gali turėti įtakos skoniui ir tekstūrai. Jei matote rausvą bananą, geriausia jį suvalgyti kuo greičiau, kad išvengtumėte tolesnio gedimo.