"Maskarponės sūrio gali atskirti, jei užšaldyti ir po to atšildyti. Jei taip atsitinka, galite iš naujo emulsiją jį virželis jį su vielos šluotele, kol jis vis dar šalta. Kremai ir padažai pagaminti su maskarponės gali atskirti, ar nutraukti, kai riebalų santykis skysčio yra per didelis. Norėdami iš naujo emulsiją su maskarponės pagrindu grietinėlė, įlašinti kelis lašus daugiau skysčio, vadinamo už receptą ir gerai išmaišykite. Pavyzdžiui, jei derinant maskarponės su sunkiųjų grietinėlės tiramisu ir mišinys atskiria, pridėti šiek tiek daugiau sunkiųjų grietinėlė ir šluotelė energingai.
Kada Išmesti

Jei jūsų maskarponės sūris atskiria, nereikia išmesti, nebent požymiai broko yra. Tai apima off-kvapo ar skonio ar pakeisti išvaizdą, pavyzdžiui, spalvos. Be to, išmesti visą vonia, jei matote bet kokį pelėsių - nebandykite nukapoti pelėsiai dalį, nes minkštieji sūriai gali Harbor pelėsių po paviršiaus. Šios gairės taikomos Maskarponės pagrindu kremai ir padažai, taip pat.
Kaip laikyti Maskarponės

"Veterinarinio vaisto tinkamumo laikas rekomendacija maskarponės sūrio skiriasi gamintojo 30-150 dienų. Tačiau apskritai, maskarponės sūrio indą sandariai padengtos gali trukti šaldytuve iki dviejų mėnesių. Dėl ilgalaikio saugojimo, galite ją užšaldyti hermetiškame šaldiklio maišą iki trijų mėnesių. Be atskyrimo, galite pastebėti, kad anksčiau įšaldytas maskarponės sūrio prarado dalį savo skonio; Dėl šių priežasčių, galbūt norėsite jį naudoti virtų patiekalų, kur šie pokyčiai gali būti ne taip akivaizdu.
Maskarponės Pos

Ar jūsų maskarponės sūrio atskirti po remonto baigėsi arba tiesiog pritrūko, išbandyti keletą alternatyvų. Grynas grietinėlės sūris gali netikti, nes maskarponės turi didesnį riebalų kiekį ir saldumo tiek. Kad būtų atsižvelgta į šiuos skirtumus, vienas metodas yra sujungti 1/4 puodelio riebios grietinėlės ir 2 šaukštus suminkštinti nesūdyto sviesto kiekvienam 8 uncijos suminkštinti grietinėlės sūris. Kitas panašus metodas yra sujungti 1/2 puodelio grietinės ir 1/4 puodelio riebios grietinėlės už kiekvieną 8 uncijų suminkštinti grietinėlės sūris, maišymo iki vientisos masės.