Melasa paprastai yra šalutinis produktas cukraus gamybos procese, nors & quot;. Išgalvotas melasa & quot; suspaudus iš prinokusių cukranendrių cukraus, prieš priėmimo pradžios. Pirmieji melasa, ekstrahuojamas pirmą virimo iš cukranendrių, yra apie 65 proc sacharozės, yra šviesios spalvos ir saldus skonis, todėl naudinga pilti ant blynai arba plinta kaip medus ant duonos. Pirmieji melasa taip pat vadinamas šviesos, Barbadosas arba saldūs melasa. Antra melasa, žinomas kaip virtuvės arba tamsių melasa, yra šiek tiek mažiau saldus 60 proc sacharozės ir yra melasos skonio meduoliai, keptos pupelės ir kitų patiekalų, kur tamsus saldus skonis norėjo. Trečiosios melasa, arba Pigus Romas, turi aiškiai mineralinį skonį ir kartumą, susijusią su jo tik 55 proc sacharozės. Vertinant senamadiškas žmogaus tonikas, Pigus Romas paprastai naudojamas gyvūnų maisto.
Sierintas vs Unsulfured

"Sieros dioksidas šviesina melasos spalvą ir atgraso pelėsių. Jis taip pat stiprina gavyba saldus sulčių iš jauno, ne-visai-prinokusių cukranendrių. Nenaudokite sierintas melasa kepant duoną, nes sieros dioksido slopina mielių augimą. Sieros daro melasa paragauti mažiau saldus, ir poveikis sveikatai sieros vartoti ne visai suprantama. Unsulfured melasa yra saldesnis ir gali būti laikomas šaldytuve atgrasyti nesugestų.
Melasa pusryčiams

"Išgalvotas arba šviesiai melasa gali pakeisti klevų sirupu ar medaus prie stalo. Į viršų karšta grūdų su šaukštu arba užpilkite jį ant blynai ar vafliai. Dėl įvairių, pridėti cinamono šviesiai arba tamsiai melasos ir šiltas jį prieš pilant. Dėl itin širdingas senamadiškas pusryčiais, pradėti su grikių, visą kviečių ar meduolių blynai ir lydyti sviestą tamsiose melasos įdaras. Dėl lengvai saldus išpilamos skrudinta duona, sumaišykite šviesos melasa perpus su sviestu arba žemės riešutų sviestu.
Melasa vakarienei

Pagrindinis barbekiu virėjai žino, kad lengvas arba tamsiai melasa prideda gylio skonio, taip pat saldumo barbekiu padažu. Tais laikais, kai faršas, esančių mėsos, melasa buvo dažnai saldiklis. Apsvarstykite pridedant melasa su kitais ingredientais, tokiais kaip vaisių sulčių arba acto, kai įstiklinimo visas skonio mėsos, įskaitant žaidimų, kiaulienos ir avienos. Pasaldinkite glazūros ar padažus stiprių skonio žuvų, pavyzdžiui, lašišos. Fancy arba šviesiai melasa suteikia vaisių saldumas, kad būtų subalansuoti ir su atkakliais mėsos skonio, o tamsios melasa gali pridėti daugiau sudėtingumą skonio padažu nei net rudojo cukraus. Maišyti su garstyčios, sojos, raudona vyno actu arba česnako, melasa pagerina rudos karamelizuotais danga, kuri daro mėsos skanus. Sviesto rudos cukraus ir vanilės melasa glazūra sukuria skrudintos žiemą daržovės skanus rezultatus.
Melasa desertui

Daugelis desertų receptus skambinti už šiltą kvapiosios medžiagos rudos, o ne balta, cukraus. Nuo melasa yra sukurti baltojo cukraus pašalinis, galite pakeisti procesą, pridedant 01:59 šaukštai melasos į baltojo cukraus puodelio, kai nėra rudojo cukraus jūsų kepimo spintoje. Kalėdų Meduoliai su imbiero priedais gali būti pagrindinė paskirtis melasos desertui jūsų namuose, tačiau šviesių ar tamsių melasa daro skaniai įdaras iškeptų obuolių arba kriaušių, paprasto torto ar net ledų. Ilgas rėmėsi kaip į žiemos desertų, pavyzdžiui, slyvų pudingo ir vaisių tortas ingredientas, melasa gali įdėti naują nugara į Buttercream Glaistant. Skleiskite ant šokolado cupcakes ir papildyta su cukruotais pekano riešutai, melasa Buttercream sukuria visiems sezonams desertas. Blend išgalvotas arba šviesiai melasa su grietinėlės sūris naujo ir netikėto versija morkų tortas Glaistant.