Odos nuslydo pomidorus lengvai, jei kepsnys juos per trumpą laiką pagal orkaitės broilerių. Šis metodas geriausiai veikia pomidorų griežinėliais arba supjaustyti pomidorai, kai jūs neprieštaraujate dūmo skonį gatavo patiekalas. Dūmo skonį perteikta kepinimo metu yra ypač gerai tinka pomidorų padažai ir sriubos. Išdėstyti supjaustyti pomidorus ant keptuvės su odos puse į viršų. Juos nustatyti 6 colių žemiau įkaitintą mėsai auginamų ir iškepti 2-10 minučių, priklausomai nuo pomidorų griežinėliais dydžio, arba tol, kol odos pradeda blister ir patamsinti. Prieš traukiant atlaisvintą odą atvėsinamas iki kambario temperatūros pomidorai.
Didelis Chill

Pomidorų skinai nuslysti lengvai po šaldymo, tačiau pomidorų gabalėliai nebus kaip įmonė, kaip jie buvo anksčiau, todėl geriausia naudoti tik virtų patiekalų. Išsikeroti supjaustyti pomidorus ant vaško popieriaus ar pergamento pamušalu dėklo ir įdėkite juos į šaldiklį 15 iki 30 minučių, arba kol jie sušals. Nuplaukite juos trumpai pagal šiltu vandeniu, kad tik paviršius atlydžių, tada traukti odos off vienetų. Pridėti dar užšaldyti pomidorai su kitais ingredientais, prieš verdant, ar juos atšildykite visiškai prieš apdailos rengimą.
Užvirinkite ir burbulas

Nors brakonieriavimas metodas dažniausiai naudojamas nulupti visą pomidorus, tai neveikia gerai su supjaustyti gabalais ar griežinėliais, pomidorus, nes jie subyrės į verdantį vandenį. Jūs vis dar galite brakonieriauti pomidorus, jei turite tik supjaustyti odą arba iškirpti kotelio, jei jie vis dar gana sveikas. Suderinti vandens puodą su visu Varėna ir upuść į pomidorus. Virkite apie 45 sekundžių, arba tiesiog kol skinai pradeda raukšlės. Prieš nenuslystų odų Kietos pomidorus greitai ledo vandens dubenėlį. Šis metodas išlaiko šviežią tekstūros pomidorų, todėl jie tinka tiek virti arba nevirti naudojimui.
Cut Above

Jei turite odos šviežiai naudoti pomidorus bet jau supjaustyti juos griežinėliais arba supjaustyti juos, atsargiai nupjauti odą su vienu skutimo peiliu galiuko yra geriausias būdas. Šis metodas yra laiko, nepatogus, ir sukels kai kurių pomidoro minkštimo praradimo. Įdėkite peilio galiuko tarp kūnu ir oda, kaip arti kaip įmanoma oda ir supjaustyti odą laisvas nuo kūno.