"quinoa yra" Chenopodium quinoa "gamykloje, kuri yra kilęs iš Andes sėklos , Jis auga ant stiebų 3 ar 4 pėdų aukščio, kurios gamina didelius galvas sėklų, kurių spalva nuo raudonos arba oranžinės iki raudonos, juodos arba žalios spalvos. Po derliaus nuėmimo, sėklos džiovinamos ir supakuoti pardavimui. Nors quinoa nėra techniškai javų grūdai, nesmulkintų grūdų taryba klasifikuoja tai kaip & quot; psuedograin & quot; nes jis yra virti ir valgyti kaip grūdų


Kuskusas -. Specializuota Makaronai

Kuskusas, kita vertus, nėra natūrali grūdų, nors jis yra pagamintas nuo grūdų. Tradicinė kuskusas sudaro smulkiai sumaltais kviečių branduoliai ar manų kruopos valcavimo kvietinių miltų suformuoti mažą tešlos kamuoliukus. Kiti grūdai, pavyzdžiui, miežių, gali būti naudojami. Jūs galite rasti multi-colored kuskusas į bakalėjos parduotuvę, kuri būti dažyti arba aromatinių iš daržovių, pavyzdžiui, morkų ar špinatų, arba dažomi su paprika ar dirbtinių dažiklių.
Mitybos reikšmė

Iš dviejų, quinoa suteikia didesnę maistinę vertę į mitybą. Kadangi visiškas baltymų, quinoa nereikia kitų baltymų šaltinių papildymas ir suteikia 8,1 gramus baltymų vienam 1 puodelis tarnauja. Jis yra mažas tiek cholesterolio ir natrio ir suteikia gerą šaltinį tiek magnio ir fosforo ir labai gerą šaltinio mangano. Jame taip pat yra 5,2 g skaidulinių medžiagų per 1 puodelis įteikimo. Kuskusas, kuris taip pat yra mažai cholesterolio ir natrio, suteikia gerą šaltinį seleno kiekio. Ji suteikia mažiau baltymų nei kuskuso 5,9 gramų per 1 puodelis porcija, ir tai yra mažiau ląstelienos tik su 2.2 gramų vienai porcijai. Tai yra šiek tiek mažesnis kalorijų ir angliavandenių nei quinoa.
Kaina ir prieinamumas

Kuskusas linkęs būti pigesnis nei quinoa ir yra lengvai prieinama parduotuvėse ir sveiko maisto parduotuvėse. Quinoa gali būti sunkiau rasti, nes ji nėra plačiai auginami JAV ir turi būti importuojami. Tai paprastai galima rasti sveiko maisto parduotuvėse ir gali būti prieinama didelių prekybos centrų grandines, ypač jei parduotuvė turi sveiko maisto ar ekologiškų maisto produktų skyriuje.