Kaip ir polenta, masa harina yra pagamintas iš kukurūzų, bet masa harina buvo nixtmalized, tai yra, tvarkomi šarminiais ingredientų, kurie korpuso kukurūzų branduoliai, pareikšti savo maistinių daugiau laisvi ir pakeisti savo skonį. Nors masa harina skonis šiek tiek skiriasi nuo neapdorotą žemės džiovinti kukurūzų, du variantai grūdų turi daugiau panašumų nei skirtumų skonio ir tekstūros.
Ryžių absorbavimas

Kaip ir ryžių, Polenta yra dažnai naudojamas įsiurbti skonio iš troškinius ir padažus. Ryžiai yra dažnai naudojami panašiai, ir gali būti pakeistas, kad patiekalai susijusiai įdaras Polenta su pikantiškų padažas. Jūsų patiekalas nebus gana vienodi, bet abu ryžių ir Polenta yra pakankamai neutralus skonis jie gali žaisti tą patį vaidmenį patiekalas. Keičiant ryžius polenta kaip troškinti orkaitėje bazę, skleisti ryžius į keptuvę apačioje, leiskite jam atvėsti kelias minutes pradėti kietinant ir tada plisti viršutinį sluoksnį.


Avižų sėlenos tekstūrą

padaryti Polenta procesas apima dulksna grūdus į verdantį vyko ant mažos ugnies vandens, ir tada nuolat maišant, kol mišinys sutirštės. Košė yra paruoštas, kai jis thickens visą kelią, ir ji toliau bus gelis, kaip ji atvėsina, tol, kol jis yra beveik visiškai kieta medžiaga. Avižų sėlenos elgiasi lygiai taip pat, kai jūs virėjas ją, ir gali būti pakeista polenta patiekalų, kur tekstūros yra raktas.
Makaronai anketa Shared kulinarijos tradicijas

Makaronai ir Polenta yra abi Italijos virtuvė kabės, teikiantys krakmolingų bazę įsiurbti padažai ir skonių. Pomidorai, bazilikas, dešros ir sūrio visi padaryti puikus jausmas su tiek makaronų ir polenta ir bet prieskonių naudoti su polenta dirbs vienodai gerai su makaronais. Jūsų patiekalas architektūra, greičiausiai, bus pakeisti kai vietoj makaronų už polenta; pavyzdžiui, padažas maišomos, o ne sluoksniuotos ant viršaus. Nepaisant šių skirtumų, skonio bus derinti ir patiekalas bus patraukli.