Kaip caramelize grybai

Caramelizing grybai gamina intensyviai kvapnus rezultatų, tačiau jis reikalauja kantrybės tinkamai vykdyti. Grybai yra neįtikėtinai drėgna ir išleisti skysčio, kai virti daug, todėl Karamelinimui keblus uždavinys. Bet pakankamai laiko, skystis garuoja ir jūsų grybai taps tamsus ir kvapnus, puikiai tinka supimas ant mėsainiai, kepsniai, picos, makaronai ir kitų patiekalų. Jūs galite naudoti šį metodą su beveik bet grybų įvairovė, nors kepimo laikas gali skirtis didesnių egzempliorių.
Ko jums reikia
Large keptuvę
aliejaus arba sviesto
Druska

instrukcijos

1. Nuvalykite grybus apliejimo juos su virtuvės audiniu arba drėgnu popieriniu rankšluosčiu, tada supjaustyti juos griežinėliais. Venkite plauti su vandeniu grybus, nes tai sukels jiems įsisavinti drėgmės perteklių ir padidinti kepimą.
   

2. Šilumos šaukštą ar du sviesto arba alyvuogių aliejaus didelėje keptuvėje virš vidutinės ugnies .
   

3. Įdėkite į keptuvę grybus vienu sluoksniu ir kepkite, nemaišant, kol jie pradeda išlaisvinti savo drėgmę, maždaug 2 iki 3 minučių. Nesijaudinkite, jei grybai nepradeda ruda karto; tai trunka kelias minutes, kol drėgmė išgaruos ir Karamelinimui pradėti.
   

4. Sudėkite grybus, kai nuosėdos pradėti rudos. Tęsti virimo, maišant ir laikinai, kol visas drėgmė išgarinamas ir grybai yra gražiai paruduos visame, apie 5-8 minutes. Pagardinkite druska grybai paragauti prieš patiekiant.