išvirti spageti linkęs gauti sunku, nes jį nėra absorbuojamas, kaip daug drėgmės, nes visiškai išvirti ar pervirtas spagečiai. Kepant spagečiai, kad jūs žinote, jūs vėliau laikyti kaip užsiliko, virti, kol jis visiškai mokėjimo priemonė, bet ne pakankamai minkštas byrėti arba augti minkšti. Visiškai virti spagečiai yra minkštas visą kelią, o traškių tešlos išlaiko tam tikrą savo tvirtumo, ypač jo centre. Pervirtas spagečiai yra mažiau tikėtina, kad sukietėja, tačiau ji gali sugerti tiek daug drėgmės, kad jis išskiria keletą, nes ji vėsina, skiedžiant pagardai ir padažai.
Apdangalus
svarba

" Uždenkite dubenys ir indus laikyti likusių spagečiai šaldytuve. Palikus jiems atvira daro makaronai išdžiūti ir sukietėti. Folija arba plastiko turėtų stora per plokščių, dubenys ar keptuvės ir konteineriai turi būti sandariai priglundantys dangteliai.
Uždenkite keptuvę

Spageti taip pat gali sukietėja į makaronų apkepas , ypač viršutinis sluoksnis, kuris yra veikiamas. Tai užtrunka ilgiau šildyti patiekalą per negu išdžiūti makaronus, bet apimantis keptuvę išlaiko drėgmę viduje ir išlaiko spagečius nuo sukietėjimo. Laikyti spagečiai kepa, kuriems iki jie šildomi per. Naudoti metalo kamieninių termometras siekiant nustatyti, ar spaghetti bake virimo į vidų. Ji turėtų pasiekti 165 laipsnių pagal Celsijų temperatūrą. Kai jis yra visiškai šildomas, nuimkite foliją arba padengti ir kepti patiekalą penkias minutes ilgiau tegul sūrio rudos.
Minkštinimo grūdintas Spageti

"Dar ne viskas prarasta Jei jūsų spagečiai sukietėja: jūs tiesiog reikia suminkštinti jį pridedant drėgmės. Atkurti grūdinti spagečiai virimo jį garlaivis dvi ar tris minutes. Jei jūs neturite dvisluoksnis garlaivis arba daržovių garlaivis krepšį, naudoti metalo kiaurasamtis sėdi virš verdančio vandens puodą. Pakaitomis lašas grūdinto spagečius į verdantį vandenį 30 sekundžių grįžti kai jos drėgmės, kiek tai nepadengta padažu, žinoma.