Nors tai dažnai apibūdinama kaip sukeisti su grietinėlės sūris, Neufchatel bazinė yra pieno, palyginti su grietinėlės sūris anketa iš grietinėlės gaminami produktai. Dėl šios priežasties, grietinėlės sūrio ir maskarponės, taip pat sūrio kremu pagrindu, turi daugiau riebalų, nei Neufchatel daro. Neufchatel laikomas mažiau pageidautinas nei grietinėlės pagrindu sūrių keptų patiekalų, tokių kaip sūrio, nes išdžiūsta greičiau. Todėl Neufchatel turi potencialą let you down kai Maskarponės pagrindu receptus.
Apsimesti, kad Kūrėjas

"tradicinis maskarponės substitucijos poros grietinėlės sūris su ingredientų, kad jis lengvesnis tekstūros dar turtingesnė skonio, kaip plaktos grietinėlės ir grietinės. Taigi, kai keistis mažesnis riebalų Neufchatel už maskarponės, ji dažnai prasminga nukreipti į turtingas kompanionas ingredientų. Bet paveikslas draugiškas alternatyvų tradicinių maskarponės desertams, neriebaus kompanionai yra priimtinesnis.
Prabangus Keitimai

creaminess yra raktas į receptą, kaip su tiramisu, arba kai desertas bus virti, kaip ir zabaglione, pridedant šiek tiek riebalų į Neufchatel įsikūrusio maskarponės pakaitalas gali padėti. Užuot tiesiog maišyti Neufchatel su plaktos grietinėlės, eiti su turtingesnė formulę. Sumaišykite keturių dalių Neufchatel su vienos pusės reguliariai arba sunkiųjų grietinėlė ir viena dalis sviestu. Elektrinis maišytuvas sukuria labiausiai gerai priimtas, Turtingiausias desertas sūris, kad atsistoja šildyti geriau nei Neufchatel vieni. Naudoti kaip daug šio sustiprinto Neufchatel mišinys, kaip jūs būtų Maskarponės receptą.
Plonesni Keitimas

mažiausią įmanomą riebalų kiekį desertas, sumaišykite pusę vieną dalį -ir puse arba nuo šviesiai kreminės į keturias dalis Neufchatel. Naudokite elektrinį maišytuvą gauti aksominis tekstūrą iš sudedamųjų dalių. Jeigu rezultatai yra nepatenkinami, judėti į kitą-sunkiausios kremo: nuo pusę ir pusę šviesos grietinėlės arba iš nuo šviesiai kreminės iki šviesiai plaktos grietinėlės. Neufchatel mišinys gali būti sluoksniuota su visa arba pureed uogų į parfait stiklo arba naudojami mažesniu riebalų versija tiramisu. Naudoti kaip daug mišinys, kaip jūs būtų Maskarponės.