"Šviežia mocarela daro klasikinis picos įdaras, tirpsta greitai aukšto šilumos, neprarandant savo kreminės tekstūros. Jo skonis yra subtilesnis nei amžiaus mocarela, todėl naudoti šviesos ranka renkantis papildomų skonių ją papildyti. Lengvai taikyti kvapnus Marinara ir pabarstyti ant pjaustytų šviežių bazilikų. Venkite intensyvių sūraus ingredientų, tokių kaip alyvuogės, kaparėliai ir ančiuvius ant šviežio mocarelos picos, nes jie užvaldyti subtilų aromatą sūrio.
Šviežia Mocarelos su makaronais

virimo šviežių mocarela su makaronais, pridėti jį ne paskutinę minutę, kad ji šildo per be auga pakankamai karštas, kad ištirptų. Laikas šį papildymą teisingai leidžia jums mėgautis lengvos tekstūros šviežio sūrio be jo auga gyslotas ir tampri. Jei įmanoma, naudokite vidutinio dydžio šviežių Mozzarella kamuolius, arba ciliegine, kurie apie vyšnių dydžio ir išlaiko savo formą, kai greitai šildomas.
Šviežia versus Pagyvenusi

Galite pakeisti šviežia mocarela vyresniems, jei norite, kad sūris kepti ir lydyti. Tačiau, ji yra šviežio kokybės atliekomis, kai ji gali pasimesti tarp kitų skonio, pavyzdžiui, lasagna užpildu. Parodykite šviežią mocarela, kai jūs jį naudoti. Supjaustykite jį, o ne grotelės jį ir organizuoti jį ant troškinimui Prieš kepant, kad jis pastebimas ir matomas.
Drėgmės kiekis

"Šviežia mocarela sūris turi didesnę drėgmę turinio, nei amžiaus įvairovė, kuri išdžiūsta per tam tikrą laiką. Kepant su šviežia mocarela sūriu, sąskaitą už šią papildomą drėgmės planuojant patiekalų. Nusausinkite šviežios mocarelos gerokai prieš pridedant jį. Venkite šviežią mocarela su ingredientais, tokiais kaip špinatai, kurios paprastai išleisti drėgmę. Su sūrūs kepiniai, pavyzdžiui, calzones, tarnauti papildomą padažą ant šono, o ne pridedant jį prie įdaro ir rizikuojant šlapias tešlą.