Daugelis ekspertų patars išlaikyti šviežių uogų nuo vandens, kol būsite pasiruošę valgyti juos, nes drėgmės perteklius, kuris lieka ant uogų laikymo metu tik paspartinti savo ėduonis. Norėdami juos išlaikyti švieži ilgiau, paprasčiausias būdas yra praleisti vonia ir perkelti savo uogas į negilią indą, uždenkite juos su polietileno plėvele ir padėkite į šaldytuvą. Mėlynės truks tol, kol dviejų savaičių tokiu būdu, o kitos uogos - pavyzdžiui, braškių, aviečių ir gervuogių - bus taip ilgai, kaip tris dienas. Nepamirškite nuplauti savo uogas prieš valgote juos.
Skalbimui Argumentas

"Yra dar vienas būdas sandėliuoti, kad raginama skalbimo uogų prieš šaldymo, tačiau tai nėra taip paprasta, kaip greitai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Pagal Kuko Illustrated žurnalo, geriausias būdas išlaikyti uogas švieži yra plauti juos iš trijų dalių vandens ir viena dalis acto tirpalu, tada juos visiškai išdžiūti į salotų suktuko išklotos popieriniu rankšluosčiu. Laikyti juos į uždarą indą su pamušalu popierinių rankšluosčių su dangčio atviros tik pakankamai, kad būtų galima išvengti drėgmės. Pasak jų bandymus, šis metodas pašalina daugiau puvinio skatinančius bakterijų nei skalavimo su paprastu vandeniu, ir net šveisti.
Kada baltinti uogos

Jei planuojate valgyti Jūsų uogų žaliavos, ne baltinti juos prieš šaldymo. Tačiau pabalimas tikrai turi daug privalumų kitose uogų programas. Jei jums patinka konservų uogos, blanširuoti juos pirmą kartą bus padidinti savo skonį, išsaugoti jų spalvą ir naikina bakterijas. Blanširuoti taip pat naudinga, kai džiovinimo uogas, nes tai padeda jiems išdžiūti, tolygiai ir išlaikyti minkštesnė tekstūra. Mokslininkai taip pat nustatė, kad blanširuoti uogas prieš trynimui ar sultims spausti padeda jiems išlaikyti daugiau antioksidantų, kurie paprastai išeikvoti apdorojimo metu.
Ženklai broko

Nesvarbu, kiek jums rūpi Jūsų šviežių uogų, jie bus patenkinti savo pabaigą galiausiai - ar tai būtų dvi dienas ar dvi savaites. Atėjo laikas išmesti savo uogas, kai jie tampa minkšti ir spalvą, arba kai pelėsiai pradeda vystytis. Nors kai Biezādains vaisiai yra gerai valgyti, jei pelėsiai ant paviršiaus atrodo, plonaodis uogos gali turėti pelėsių auga po oda taip pat. Jei pastebėsite kai kurie iš jūsų uogų dingo supeliję, patikrinkite kitą produkciją savo šaldytuve, nes pelėsių sporos plinta greitai.