Kai tirštikliai netirpsta šaltame sriubos, o kiti pradeda gauti per storas kaip tik jums pašalinti juos iš šilumos šaltinio, todėl sriuba, kad gali atrodyti daugiau kaip padažas. Vienas nuosavybė, kuri leidžia ksantano guma puikus sriuba tirštiklis yra jos gebėjimas sustorėti, nepriklausomai nuo temperatūros. Jūs galite naudoti ją Gazpacho arba vištienos makaronų sriuba, ir jis išlaikys savo klampumą
mažai eina ilgą kelią

ksantano derva yra labai veiksminga tirštiklis. - - Jums tiesiog reikia šiek tiek, ir ji neturi įtakos jūsų sriuba skonį. Dauguma receptai skambinti tik 1 šaukštelis vietoj kiekvieno miltų arba kukurūzų krakmolo šaukštas. Kitaip tariant, jums reikia apie 1/8 šaukštelio 1 puodelio skysčio. Dėl tokio mažo dydžio, skaitmeninės svarstyklės yra tikslesni nei apimties matavimus. Miltai ir kukurūzų krakmolo paprastai reikalauja daug didesnes proporcijas pasiekti tą patį storį. Subtiliai skonio šparagai sriuba gali būti priblokšti miltų Be to, bet jums nebus paragauti nedidelį kiekį ksantano guma.
Šilkinis

"Dažnai įtraukta į komercinės ledai pagerinti tekstūrą ir suteikia jai kreminės lygumo, ksantano guma darys tą patį jūsų sriuba. Jei pjovimo atgal kalorijų, galite naudoti ksantano guma pakeisti bent kai kurie iš grietinėlės kremo pagrindu sriubos.
Tai All in the Technika

Įdėjus ksantano guma sriuba, ji padeda sumaišykite su trupučiu šilto skysčio pirma. Ištirpinti atitinkamą sumą į trupučiu sriuba, šluotelė, kol jis gerai sumaišytas, tada pridėkite jį atgal į sriubos puodą. Jei pridėsite sausą ksantano guma tiesiai į sriubą, galite gauti gumulėlių. Toliau maišant, kol jis visiškai įtrauktas.