Nors saugojimo sutrumpinimo šaldytuve bus išplėsti savo lentyną gyvenimas šiek tiek daugiau nei kad sandėliukas-saugomi sutrumpinimo, tai netrukdo jam galiausiai baigiasi. Be to, šaldytuvas saugojimo nerekomenduojama, nebent jūs gyvenate labai šiltas klimatas. Sandėliavimas sutrumpinti šaldytuve privers tai įtvirtinti ir tapti per sunku dirbti. Jei nuspręsite jį laikyti šaldytuve, grąžinti jį į kambario temperatūros prieš naudojimą. Viena išimtis yra kepant pyragas pluta; kadangi visos pyragas pluta ingredientai turėtų būti šalta, šaldyti maždaug valandą sutrumpinti iki surinkimo.
galiojimo laikas trumpinimas

"Net sandėliukas, trumpinimas turi ilgas galiojimo laikas. Nepanaudotos skardinės ar lazdos sutrumpinti truks iki dvejų metų sandėliukas. Atidarytos skardinės truks iki vienerių metų sandėliukas, ir atidarė lazdos truks apie šešis mėnesius. Siekiant išsaugoti jo kokybę, išlaikyti sutrumpinti vėsioje, tamsioje vietoje jūsų sandėliukas ir užtikrinti, kad paketas lieka sandariai uždarytą. Nelaikykite šalia šilumos šaltinių, tokių kaip viryklės.
Kada Išmesti

Jūs pastebėsite, kad iš sutrumpinti ilgai, kol ji iš tikrųjų kokybės nuosmukį tampa nesaugu valgyti. Jei pastebėsite spalvos ar tekstūros sutrumpinimo pokyčius, pavyzdžiui, patamsėti, pagelsta ir /arba grūdinimas, jį išmeskite. Be to, jei jūs kvapas bet kokį off-kvapo natūra, mesti jį. Šie pokyčiai dažnai signalizuoja, kad skonis bus ne taip, o tai gali sugadinti jūsų receptą, nors tai tikriausiai nebus jums blogai.
Trumpinimas Pos

Jei Jūsų trumpinimas yra požymių, kad praeityje jos pagrindinis, yra keletas variantų pakaitalų, priklausomai nuo savo receptą ir ar jums reikia sutrumpinti jos skysčio arba kieto pavidalo. Daugeliu kepimo receptus, reikalaujančios kietus riebalus, jums gali pakeisti vienodą sumą taukų, sviesto arba margarino. Jei reikia skystas arba ištirpsta, sutrumpinti - paprastai kepimui - naudoti vienodą kiekį augalinės arba rapsų aliejus, ar šviesia aliejaus su dideliu dūmų taško
.