Iškirpti Kale plonomis juostelėmis už sautéing arba garuose. Plonesnis juostos, greičiau jie bus virėjas ir daugiau konkurso jie taps. Kai kopūstai veislių, pavyzdžiui, garbanotais žalios ir raudonos garbanotais kopūstai, sunku supjaustyti plonais, nes lapai ne gulėti. Jei naudojate šias veisles, arba suplėšyti lapus ar supjaustyti tik vienas ar du lapus vienu metu. Kale stiebai gali būti kramtomi, ypač tiems iš hardier veislių, tokių kaip garbanotas KALES. Pašalinti stiebai su skutimo peiliu arba patraukiant lapus nuo stiebo ranka.
Pakepinti kelias

pakepinti kopūstai, švelniai šildyti pakankamai alyvuogių aliejaus arba kitas augalinis aliejus kailis didelės Sauté lėkštę apačioje. Net jei esate virimo tik kelis lapus kopūstai, jis padeda naudoti keptuvėje su daug erdvės, nes kopūstai yra toks didelis, kol ji virėjai žemyn. Tai sudėtinga Sauté griežinėliais kopūstai Vien aliejaus, nes sauteing apima padengimas individualius gabalus su aliejumi, ir kopūstai turi tiek daug paviršiaus plotą, kad ji turėjo aliejaus daug kailio jį. Užuot naudojęs šį daug naftos, tiesiog dulksna šiek tiek vandens į lapiniai kopūstai, kai jis pradėjo ruošti maistą, tik tiek, kad greitai išgaruoti ir sukurti garo be surinkimo į lėkštę apačioje.


Garinimas Kale < Br>

Garo kopūstai tvarkant griežinėliais lapai garlaivis. Naudokite lankstymo garlaivis krepšį, kuris telpa į keptuvę arba įrengtas, perforuota garlaivis visos rinkinys. Bet koks perforuoto metalo indų, kad telpa į puodo, toks kaip metalo kiaurasamtis, yra tinkamas. Pridėti pakankamai vandens į skardą maistą be virinimo sausas, nepridedant tiek daug, kad vandens lygis paliečia pačią kopūstai. Steam už maždaug penkių minučių vidutinio mažas šilumos kopūstai. Jo spalva augs turtingesnis ir energingas ir jis pradės nykti. Išjunkite ugnį, kai kopūstai yra minkštas ir kai jis pradeda prarasti spalvą.
Prieskoniai virtos ar Šimtų Kale

"sezonas virtos kopūstai tiesiog, su alyvuogių aliejumi, actas , druska ir pipirai, arba naudokite savo mėgstama buteliuose prieskonių ar padažu. Sezono pakepintais kopūstai, dulksna į kvapnus skystis, o jūs virimo lapus. Sojų padažas, citrinų sultys, apelsinų sultys ir balzamiko actas visi papildo kopūstai gražiai, dėl jų pačių ar jų derinys. Jei jūsų kopūstai yra pakankamai švieži, ji bus pakankamai kvapnus su paprastais skonių, kurie papildo ją subtiliai.