Nors šoninė konservuotos mėsos produktas, ta pati kietėjimo procesą ir į kumpio riebalų padaryti jį labiau linkę eiti karstelėjusį metu ilgalaikio šaldiklio saugojimui. Mėsa gali būti ne sukelti ligą po ilgalaikio saugojimo, tačiau ji sukurs off skonį ir kenčia nuo kokybės praradimo. Tai geriausia naudoti šaldytą kumpio per vieną mėnesį nuo užšalimo, bet jis greičiausiai bus išgyventi su minimaliomis kokybės praradimo iki trijų mėnesių, jei tinkamai supakuotos. Po trijų mėnesių skonis ir tekstūra pradeda kentėti, kurios dažnai padaro šonine nevalgoma.
Atidaryti ar nepradėti, tai Klausimų

Jei turite užšaldyti šoninė, neatidaryti paketai laikyti geriausia. Gamykla vyniojimo apsaugo nuo oro ir drėgmės, kuri lėtina apkartimo ir apsaugo dega šaldiklį. Jei jūs galų gale pareikšti namuose daugiau kumpio, kad galite naudoti per vieną savaitę, įšaldyti užsiliko, bet planuojate jį naudoti per mėnesį. Atidarius kokybė dėl to pradeda mažėti, todėl šonine netinkamas ilgesniam saugojimui.
Visa tai Pakuotė

"Net gamykla pakuotė gali naudoti šiek tiek padėti į išlaikyti šaldytą šonine savo šviežiausius. Wrap neatidaryta pakuotė sandariai folija ar šaldiklio saugus plastiko plėvele. Atidarytos pakuotės reikalauja dar atidžiau vyniojimo sulaikyti žalingą oro ir drėgmės. Iš karto Freeze perteklių atidarius pakuotę ir apvyniokite ją sandariai pakuotės plėvele. Pateikimas šį paketą į zip-Šaldiklis viršuje maišelį ir stumia visą orą prieš plombavimą ji suteikia papildomą barjerą viduje šaldiklį.
Geriausiai naudotumėte Taktika

"įšaldymas procesas nėra vienintelis dalykas, kuris gali sugadinti saugomi kumpio. Netinkamas atšildymas gali padidinti per maistą plintančių ligų tikimybę arba pasukite šonine aitrus. Atšildyti kumpio šaldytuve ir išlaikyti pusiausvyrą tarp 32 ir 40 laipsnių pagal Celsijų temperatūrą. Šoninė turėtų atšilti visiškai naktį, arba per 12 valandas. Laikyti bet užsiliko sandariai suvynioti į šaldytuvą ir naudoti juos per vieną savaitę po to, kai atidaryti paketą. Neatidaryta pakuotė gali likti į šaldytuvą iki dviejų savaičių.