Kremas totorių yra visiškai natūralus šalutinis produktas vyno gamybos pramonė , Vynuogės yra vyno rūgšties druskos, baltos nuosėdos, kad lieka statinės vyno gamybos proceso metu. Tai nuosėdų perdirbamas į grietinėlės totorių, bendrasis ingrediento kepimo milteliais ir dažnai naudojamas kaip plakta kiaušinių baltymus stabilizatorius. Kepinius, jis suteikia mieles ir skonį.
Skonis

Pagrindinė snickerdoodle receptas yra panašus į cukraus slapukas receptas. Dauguma receptai skambinti sviesto, cukraus, kiaušinių, vanilės, miltų, grietinėlės totorių ir kepimo miltelius. Be to, į cinamono cukraus dangos, pagrindinis skirtumas tarp snickerdoodles ir cukraus slapukus yra skonis. Kremas totorių suteikia šiek tiek aštroko skonio snickerdoodles. Be šio ingrediento, slapukai dar skonis geras, bet jiems trūksta klasika Tang.
Tekstūros

Dar vienas tarp cukraus slapukus ir snickerdoodles skirtumas yra jų tekstūra. Sugar Cookies linkę būti arba minkštas arba traškūs, kuris iš dalies priklauso nuo to, kaip ilgai jūs virėjas jas. Snickerdoodles kepami tik tol, kol kraštai rudos ir vidų yra putlus. Kaip jie cool, iš slapukus Outsides plėtoti savo būdingąsias cinamono užpildyti plyšius, o vidų turi minkštą, bet chewy, tekstūrą. Kremas totorių anketa raugo galia yra už šio skirtumo tekstūros. Be grietinėlės totorių, snickerdoodles yra ne taip pastebimai kramtomi.
Keitimai

Nors galite pakeisti citrinos sulčių arba acto šaukštelis už grietinėlės totorių, rezultatai yra ne visai tą patį. Šie pakaitalai pridėti Tango, bet jie negali dubliuoti raugas poveikį grietinėlės totorių; rezultatas yra skanus sausainis, kad labai panaši cukraus slapuką. Vietoj to, palikti grietinėlės totorių kartu su soda, jei receptas reikalauja už jį. Pavaduojantis 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių kiekvienam 1/4-šaukštelis kepimo sodos ir 5/8 šaukštelio-grietinėlės totorių.