Skirtingai nuo saldžiavaisio pupmedžio, kakavos pupelės padaryti yra kakavos sviesto, kuris yra natūralus riebalų. Kai kakavos pupelių perdirbamas į kakavos likeris, jis gali būti įjungtas į vieną iš trijų produktų: kepimo šokolado, kakavos milteliai arba saldinti variantus šokolado. Žaliavinis kakavos milteliai buvo paspaustas pašalinti dauguma - bet ne visi -. Iš sviesto riebalų
tipai kakavos

Lygiai taip pat yra keletas rūšių šokolado turimą , variacijos kakavos miltelių nurodyti ingredientas priedų. Žaliavinis kakavos milteliai yra kartūs, neturi būti painiojama su saldintus kakavos miltelius, naudojamas gėrimų mišiniai. Olandų procesas kakavos - taip pat žinomas kaip Europos kakavos arba Dutched kakava - tai kakavos milteliai, apdoroti šarmu, siekiant pagerinti turtingumą ir sumažinti kakavos natūralią rūgštį. Natūralus kakavos - taip pat žinomas kaip Amerikos kakavos arba kakavos nonalkalized - neturi priedų
Kepimo

pakeisti kakavos miltelių saldžiavaisio pupmedžio kepimo, jei receptas reikalauja kepimo. sodos, eiti su natūraliu kakavos per Olandų proceso kakavos. Žaliavinio kakavos rūgštis reaguoja su soda, kad padėtų jūsų Kepiniai didės. Kakavos milteliai turi stipresnį skonį, nei saldžiavaisio pupmedžio miltelių, todėl, nors galite pakeisti miltelius puodelio už puodelio, galite naudoti tiek mažiau kakavos milteliai receptų raginama saldžiavaisio pupmedžio miltelių. Nedidelis riebalų kakavos miltelių nepaveiks savo receptą.
Cooking

Maisto gaminimas su šokolado buvo populiarus ilgai, kol ji tapo gydyti mes žinome šiandien. Naudojama jo žaliaviniam miltelių pavidalo ir sumaišytas su prieskonių, pavyzdžiui, čili pipirais, ji tampa mėsai netrinkite arba padažai, pavyzdžiui, apgamai bazė (tariama & quot; MO-nustatomos & quot;). Keičiant žalias kakavos už saldžiavaisio pupmedžio į pikantiško receptas, atrodo natūraliai, nonalkalized kakavos. Natūrali rūgštis kakavos miltelių padės tai derinimasis su kitais savo ingredientų. Šiek tiek taukais yra nereikšmingas įtakos.