Kai virėjai, ypač šalies regionuose, kur čili nėra tradiciškai naudojami, klaidina džiovinti Čilė ir čili milteliai. Džiovinti čili sveikiesiems pipirai, supakuotos nepažeistas, grūsti į dribsnius arba sumalta į miltelius. Kai kurios rūšys pridėti švarus ir nesudėtingas šilumą, o kiti pridėti savitas žemiškas, vaisių ir dūminis skonių. Ši grupė apima karšto ir saldžiosios paprikos, taip pat atskirų žemės Čilė pavyzdžiui, anchos - džiovintų poblano paprikos - arba chipotles. Chili milteliai yra gana skirtingi. Jie skirtas kaip vieno žingsnio prieskonių priėmimo čili puodą. Jie apima įvairaus derinius atskirų čili miltelių, kartu su svogūnų milteliai, raudonėlio ir kitų kvapiųjų medžiagų.


Galiojimo pabaiga vs Tinkamumo laikas

Daugelis supakuotos prieskoniai parduodami su pabaigos data, maišelyje ar stiklainį. Skirtingai nuo mėsos ir kitų potencialiai pavojingų maisto produktų, prieskonių netaptų pavojus Diners po šios datos. Tai šviežumo data, skirtas teikti virėjai su patikimais, iš prieskonių kokybę. Po to laiko lakieji junginiai, kurie suteikia čili savo šilumą ir skonį pradės blogėti, garinimo ir oksidatorius. Oksidacijos procesas, savo ruožtu, gali sukurti karstelėjusį arba nemalonius aromatus. Žanrai Sandėliavimo gairių

"galiojimo laikas sausų Čilė yra ne vien tik laiko funkcija. Prieskonių lentynos daug virėjai išlaikyti savo stalviršio arba ant sienos, arba net virš diapazono, yra apie blogiausiu įmanomu aplinką bet prieskonių. Sausi Čilė indą sandariai uždaromos sandariai stiklainius, vėsioje ir tamsioje vietoje, truks daug ilgiau, nei čili miltelių stiklainį šalia viryklės. Kaip ir kitų prieskonių, sausuma Čilė ir čili milteliai yra geriausias per šešis mėnesius nuo pirkimo dienos. Visa Čilė ir čili dribsniai yra patvaresni, išlaikant gerus skonius iki metų, jei tinkamai saugomi.
Patarimai

Prieskoniai nėra ypač brangus šiuolaikiniame pasaulyje , todėl tai nėra našta išlaikyti jūsų švieži. Pirkti juos mažais kiekiais, ypač jei tai prieskonių jums retai naudoti. Tai geriausia pirkti tas, iš šiukšlių dėžę ne užimtas birių maisto prekių parduotuvė, kurioje galite įsigyti tik šaukštą ar du laikyti savo sandėliukas mažame indelyje. Naudokite mažą Stick-etiketėse iki šiol perpakavimo arba urmu parduotuvėje prieskonių, kad jūs žinote, kai juos pakeisti. Jei jūsų sausi Čilė pradėjo blankti, skrudinta duona juos švelniai sausoje keptuvėje kelias minutes prieš juos naudojant. Tai bus atsigaivinti juos ir sumažinti bet kokį pasenusi skonių. Padidinti sumas, šiek tiek taip pat, siekiant kompensuoti prarastas skonio ir šilumos.