"Šviežia malta jautiena paprastai yra raudonos spalvos eksterjero ir rudos interjero.. Taip yra todėl, kad paviršius mėsa yra veikiamas oro, ir deguonies pagerina šviesus-raudona išvaizdą, o vidinis mėsos lieka ruda per šį poveikio. Tačiau ilgesnei ekspozicijai į orą, taip pat galite sukurti rusvos atspalvį, tačiau tai nereiškia, mėsos negalima valgyti. Nenaudokite jautienos spalvą nurodyti vartojimo saugumą; patikrinkite, ar šviežia mėsa yra valgoma prieš tinkamumo vartoti terminas arba per tris penkias dienas nuo galutinio pardavimo data jautienos gabalai ir per vieną dvi dienas maltos jautienos.


kiauliena

Oksidacija arba sąlyčio su oru ir joje deguonies, taip pat turi įtakos kiaulienos panašiai kaip jautiena. Nors ne taip, kaip buvo energingas, kaip savo karvių pagrindu kolega, kiauliena virsta ruda išorėje, jei nuolat veikiami oro. Tačiau tai nereiškia, paprastai reiškia, kiauliena nuėjo blogai, ir yra viena iš labiausiai paplitusių būdų pasakyti. Tai dažnai lydi blogas kvapas. Iš karto išmeskite kiaulieną, jei jis pradeda demonstruoti šiuos bruožus.
Naminiai paukščiai

keitimas spalvų baltos mėsos, pavyzdžiui, paukštienos, yra gana tipiškas. Tai paprastai atsitinka, kaip mėsos amžiaus, tampa šiek tiek daugiau pilkos spalvos. Tačiau, ruda nėra įprasta spalva šviežios paukštienos, ir gali nurodyti nesugestų. Panašus į jautienos ir kiaulienos, pagrindinė priemonė nustatyti, ar mėsa sugedęs yra per šio spalvų kaita su off kvapo ar pasibjaurėtinas jaustis derinys. Vištienos ir kiti naminiai paukščiai taip pat sugadinti greitai, todėl užtikrina žalią mėsą naudojamas prieš & quot; geriausias iki & quot; data.
Pamąstymai

Nenaudokite mėsos po & quot; Geriausias iki & quot; data, jei ji buvo įšaldytos iki to laiko ir buvo tinkamai saugomi 0 Farenheito ar žemiau. Visada užtikrinti, kad ji yra saugomi šaldytuvo rinkinys, 40 laipsnių Celsijaus arba Farenheito žemiau, ir nebuvo paliktas daugiau nei 30 minučių, esant kambario temperatūrai. Jei mėsa nebuvo tinkamai saugomi arba buvo veikiami kambario temperatūroje ilgiau nei 30 minučių, mėsą nedelsiant išmeskite, nes tai gali sukelti bakterijos auga.