Kepiniai tik paragauti taip gerai, kaip papajos pasirinktos. Prinokę papajos turi geltoną odą; jie yra visiškai žaliai, kai neprinokę. Už geriausią skonį, pasirinkite papajos, kad dažniausiai geltonos spalvos su trupučiu žalios. Tai suteikia jums pakankamai laiko naudoti vaisius, kol ji tampa pernokę. Vaisių minkštimas turėtų suteikti šiek tiek, kai jūs paspauskite jį, nes tai rodo, kad kūnas yra subrendę.
Šveitimas

Norint paruošti kepimui papajos, tiesiog gabalas papajos per pusę išilgai ir išsemti sėklas. Išplaukite gleives dengtas viduje vaisių prieš šveitimas arba pjaustymo kūną. Padėkite papajos veidu žemyn ant pjaustymo paviršių ir nulupkite ją išilgai naudojant aštrų peilį ir šiek tiek spaudimą. Nulupkite ilgų juostų oda, tačiau išvengti paspaudę per sunku, nes tai gali juostelės toli mėsą taip pat.
Pjovimo

"dydžio jums sumažinti papajos gali turėti tiesioginis poveikis nuo jūsų kepinių skonį. Didesnis gabalas, didesni iš papajos skonio sprogo. Didesni gabalai taip pat išlaiko savo struktūrą ilgiau nei mažais gabaliukais. Maži gabalėliai papajos linkę kreiptis minkšti, kai kepama, kuri yra pageidautina kai receptus. Papajos yra sultingas, todėl jie pridėti drėgmės ką jūs kepimo. Jei esate susirūpinę per daug drėgmės, paglostyti kiekvieną gabaliuką su popieriniu rankšluosčiu, kad pašalintumėte sulčių.
Kepimo

Pyragai, bandelės ir pudingai tik nedaugelis gėrybės galite kepti su papajos. Paimkite savo mėgstamą mėlynių Blynai receptas, bet pakaitalas papajos už uogas. Naudokite koše papajos vietoj bananų greitai duonos receptą. Iškirpti papajos plonomis riekelėmis ir kepkite juos vaisių trapumą arba pridėti supjaustyti papajos į prieskonių torto. Papajos poros gerai, kai kepama su kitais tropiniais vaisiais, pavyzdžiui, mango ir ananasų. Padaryti atogrąžų tortų su papajų, mangų ir laimų sulčių už nekilnojamojo skonio gydyti.