"Nepriklausomai nuo to, kuris konservų metodą ar jo rūšį Canner jūs naudojate, yra Yra keletas pagrindai turite atsižvelgti. Pasirinkite tik geriausią ir šviežiausią gaminti konservų, kaip prinokusių kaip jums pasirinkti valgyti. Sterilizuokite savo konservavimo stiklainius ir dangtelius, prieš juos naudojant, ir naudoti visiškai naują dangteliai kiekvieną kartą, siekiant užtikrinti gerą sandarumą. Patikrinkite kiekvieną skiedros arba įbrėžimai, kurie gali išlaikyti juos nuo sandarinimo stiklainį lūpą, ir visada nuvalykite ratlankius po pripildymo savo stiklainius. Palikite vieną colį oro erdvės viršuje. Priveržkite dangteliai piršto stora prieš stiklainius pakrovimo į savo Canner stovo.
Vandens vonia Konservavimas

Vandens vonia tvarkymas Paprasčiausias konservų. Pack maistą į Jūsų sterilizuotus stiklainius, sandariai uždarykite juos ir padengti juos su karštu vandeniu. Virinama vandens, kaip nurodė savo receptą, kuris šildo į stiklainius turinį į maisto saugus temperatūros. Kai stiklainis atvėsina, į stiklainį sutarčių oras ir sudaro vakuumą, sandarinimo jį nuo lauko oro. Vandens vonia konservų yra saugus tik maisto produktų su aukšto lygio rūgštingumas, išreikštas kaip 4,6 ar mažesnis pH. Tai apima daugumą vaisių, marinuotais agurkais ir daržovės, pavyzdžiui, pomidorų.
Slėgio Konservavimas

Paruošti maisto produktai, mėsa ir kiti maisto produktai, kurių mažas rūgštingumas negali būti konservuojami vandens -bath Canner, nes rūgštingumas bus nužudyti botulizmo sporų, bet virimo temperatūra nebus. Slėgio Canner sukuria dirbtinę aplinką, kuri verčia vandenį virš jo normalią virimo temperatūrą, naikina sporas ir priėmimo maisto saugus ilgalaikiam saugojimui. Tai daroma fiksavimo žemyn Canner dangtį, kad sandariai plomba, ir naudojant suspaustus garus kelti Canner vidaus spaudimas 10 psi arba daugiau, kiek reikia. Po apdorojimo maistą, jums atvėsti puodą, kol jūs galite saugiai nutraukti plombą.
Šaltojo Pakavimo Technika

"šalto pakavimo technika yra vienas iš būdų paruošti maisto produktus konservų, kai viena vandens vonią ar slėgio konservų metodą. Šaltojo pakavimo reiškia, kad jūs neturite virėjas jos pakuotės skysčio maistą prieš pateikiant jį į stiklainius. Šaltai supakuoti maisto produktai yra labiau linkę į broko ir spalvos, tik karštai supakuoti maisto produktai, bet advokatai šalto pakavimo manome, kad atsiranda naujesnis, daugiau natūralaus skonio. Patikrinkite USDA namų konservavimo vadovą, ar kitą autoritetingą šaltinį, prieš šalto pakavimo bet kokių vaisių ar daržovių. Ne visi produktai gali būti naudojami su šiuo metodu.
Karšto Pakavimo Technika

Karšto pakuotė plačiai naudojamas metodas siekiant išsaugoti maisto produktų. Tai paprasčiausiai reiškia, kad maistas yra konservuoti buvo apvirtas kelias minutes jų sirupo prieš konservų. Karšto pakavimo padeda pašalinti orą iš vaisių, paliekant mažiau linkę į broko. Karšta supakuoti maisto produktai yra taip pat mažiau linkę į plūduriuojančius stiklainius, kuris pakelia maisto galus iš sirupo arba užpilti sūrymu ir veda prie spalvos.