Stručiai yra gimtoji į Afriką, ir nors jie vis auginami mėsai už savo gimtąja žemyne, jie nėra laikomi bendra prijaukintų gyvūnų ir jų kiaušiniai yra ne gaminti gimtoji už Afrikos šalis. Vištienos yra prijaukinti gyvūnai, randama visame pasaulyje. Jie gali būti laikomi ir veisiami miesto kiemuose ar mažiau populiarus, narvuose, o stručiai reikia didelių atvirų erdvių tarp 1 ir 3 hektarų, kad galėtų dėti kiaušinius.
Prieinamumas

Stručiai nustatyti tarp 40 ir 70 kiaušinių per metus, o vištiena gali gaminti nuo 200 iki 350 kiaušinių, priklausomai nuo veislės. Vištienos kiaušinių galima įsigyti visuose prekybos centruose, o stručio kiaušiniai turi būti užsakyta iš specializuotų mažmenininkų egzotinių maisto arba tiesiogiai įsigyti iš stručio ūkiuose. 2011, vienas laipsnio vištienos kiaušinių kainuos maždaug $ 0,17. Vieno stručio kiaušinio 2011 kaina tarp $ 30 ir $ 60, priklausomai nuo dydžio ir tiekėjas.
Dydis

Ryškiausi skirtumai tarp vištienos kiaušinių ir stručių kiaušinių yra dydis ir svoris. Stručio kiaušiniai yra didžiausi paukščių kiaušiniai pasaulyje ir apskritai sveria 3,3 £. Jie turi apytikslę ilgį 7 colių ir 5,5 colių plotį. Didelis vištienos kiaušinių sveria maždaug 2 uncijos, yra maždaug 2,5 colių ilgio ir 2 colių pločio.
Mitybos reikšmė

"Vištienos ir stručio kiaušiniai yra panašios skonio, bet paukščiai turi skirtingus mitybos įpročius ir gaminti kiaušinius su skirtingais maistinės vertės. Remiantis imties 6,8 fl oz kiekvieną, vištienos ir stručio kiaušiniai turi panašias vertybes baltymų, riebalų ir kalcio. Vištienos kiaušiniai yra turtingesni vitaminų A ir E, o stručio kiaušiniai gaminti didesnes vertes folio rūgšties. Stručio kiaušiniai turi daug geležies, bet vištų kiaušinių laimėti daugiau cinko ir vario.
Naudoja

"Vištienos kiaušiniai yra pagrindinis ingredientas daugelyje kepimo ir daug maisto ruošimo receptų , Palyginimui, stručio receptai yra retas ir dažniausiai apsiriboja omelets už pratęstą šeima, ar pramoninės gamybos, kitose ir kiaušinių kapas. Tačiau didelis paviršius stručių kiaušinių ir didelė struktūra lukštais įkvėpė menininkus naudoti jį kaip dekoravimui objektą. Stručio kiaušiniai gali būti rasti su įmantriais raižinių ar spalvotų paveikslų ir yra parduodamas ištisus metus iš specializuotų prekiautojų meno kūriniais. Vištienos kiaušiniai paprastai puošia vieną kartą per metus prieš Velykas, o jų trapūs apvalkalas neleidžia drožinių.