Kaip išsaugoti Peppers (12 žingsnių)

Per vasaros pabaigoje ir ankstyvą rudenį, jūs galite mėgautis trapumą paprikos šviežios nuo vynuogių. Tačiau, jei norite mėgautis pipirai patiekalų per žiemą, pavasarį ir vasarą, prieš kito derliaus, jums reikės išsaugoti partijas pipirais. Galite išsaugoti pipirai keturiais skirtingais būdais: įšaldymas, konservų, ėsdinimo ir džiovinimo. Pasirinkite išsaugojimo metodą, kuris geriausiai tinka jums, priklausomai nuo išsaugojimo priemones, jūs turite rasti ir prieinamoje erdvėje turite laikymui paprikas.
Ko jums reikia
Peppers
Rankšluosčių
peilis < Br> Šaldikliai krepšiai

Wire Mesh stovo
Adata
Styginių
Konservavimas ir ėsdinimo

1. Derliaus įmonė pipirai, kai žalia, geltona arba raudona. Švarūs pipirai kruopščiai pašalinti nešvarumus ir šiukšles ir sausu rankšluosčiu.
   

2. Cut didelius pipirus į ketvirčius ir palikti mažus pipirus visa pakuotė daugiau paprikos į kiekvieną galite. Kai prapjauti didelius pipirus, nuimkite ir išmeskite sėklas ir šerdis.
   

3. Pakuotėje supjaustyti paprikos į kvorta, pinta ir galonas stiklainius. Palikite maždaug 1 colio erdvės kiekvieno stiklainio viršaus. Uždenkite kiekvieno stiklainio pipirai, pridedant verdančio vandens, jei nenorite, kad marinatas paprikas.
   

4. marinatas paprikas pridedant ėsdinimo tirpalo padengti iš paprikos viršūnes jar. Jūs galite padaryti savo ėsdinimo tirpalo derinant acto ir vandens. Pridėti sumą ir tiek vandens ir acto arba pridėti daugiau actas, išskyrus vandenį, kad atitiktų jūsų skonį. Pridėti ėsdinimas ar konservavimo druska, kaip tikėtasi.
   

5. Vieta butas stiklainis dangteliai ant dangčių ir nustatyti užpildyti ir kuriems stiklainius viduje vandens slėgio Canner jūsų viryklė. Stiklainiai turėtų sėdėti ant indo stovo viduje Canner ir 2 colių vandeniu.
   

6. pritvirtinkite ant visu slėgio Canner dangtelį ir pasukite viryklė degiklis ant aukščiausios nustatymas. Leiskite garo išmetimo iš 10 minučių Canner viršuje Prieš tvirtindami manometras arba uždarant viršutinę angą.
   

7. "Leisti paprikos skardines sėdėti viduje slėgiu Canner iki skardinę dangteliai plomba ant iš stiklainius viršūnes. Verdančio vandens Canner reikės nuo 10 iki 20 minučių apdoroti ir antspaudas skardinės; Tikslus laikas priklauso nuo indo dydžio, pakavimo stilių ir pipirų produktą į stiklainį.
   

8. Reguliuoti 180 F Canner šilumos Nuimkite nuo ugnies, kai Apdorojimo laikas baigiasi ir laukti stiklainiai atvėsti prieš išimdami iš Canner.
   Šaldymo ir džiovinimas
   

   1. Derliaus žalia, geltona ar brandžios paprikos ir pasirengti užšalimo. Nuplaukite visą purvą ir šiukšles ir supjaustyti pipirus į gabalus, jei pageidaujama. Nusausinkite rankšluosčiu paprikos pašalinti vandens perteklių, kuris gali sukelti puvimo, kai džiovinimo ar nušalimo metu užšalimo.
      

   2. "Pateikimas sveiki arba supjaustyti gabaliukai šaldymo maišelius apsaugoti nuo nudegimo gabalėlių. Atskiros supjaustyti paprikos į aptarnaujančių dydžio maišus įtraukti į čili, kepkite ir kiti prieskoniai patiekalų arba užpildykite maišai galonų šaldikliai su visa paprikos naudoti įdaryti pipirai patiekalų. Įdėkite šaldymo maišeliai į šaldiklį.
      

   3. Sausi paprikas per vieną iš trijų bendra daržovių ir vaisių džiovinimo metodus. Skleiskite paprikas ant sauso rankšluosčio ar ant vielos tinklo stovo dvi ar daugiau savaičių, kol sudžiūvę ir trapumą. Kaip antrąjį variantą, styginių Paprikos ant dėl ​​nepanaudotų žvejybos linija skyriuje pagal pradurtas vaisių su adata. Tie eilutę sausoje, drėgnumui be vietos viduje savo namuose, siekiant apsaugoti pipirai su vabzdžių kenkėjų, o džiovinimo dviejų ar daugiau savaičių. Siekiant sumažinti džiovinimo laiko vieną ar dvi dienas, sausi pipirai maisto Išsauseja jei toks yra
      

   4. "Store džiovinti pipirai hermetišką talpyklas arba šaldymo maišelius.; vieta jūsų šaldiklį.