Kaip fermentuotis Peppers

Lacto-fermentacija yra išsaugoti daržoves į sūraus vandens sūrymu procesas. Kai paprikos patenka į sūrymu, kad per jų cukrūs pradeda skaidyti, sudarančių pieno rūgšties. Fermentuotas pipirai išsilaiko keletą mėnesių, todėl galite mėgautis jais gerai į žiemą. Savarankiški darbo fermentuojant yra gana paprasta; kai jūs kartu paprikas ir sūrymu, tiesiog sėdėti ir leisti pobūdį imtis savo course.You gali valgyti fermentuoti paprikos, kaip jie, arba paversti juos į karštą padažą. Tiesiog tyrės paprikas kartu su sūrymu ir baltojo acto šiek tiek.
Ko jums reikia
Peppers
Druskos
Vandens
Mason jar
Instrukcijos

1. Kruopščiai išskalaukite paprikos po šaltu tekančiu vandeniu.
   

2. Pašalinti kyla iš pipirais. Jei norite, galite supjaustyti juos griežinėliais. Iškirpti didelius pipirus, kaip paprikos, į juosteles.
   

3. Ištirpinti stalo druskos vandeniu, kad sūrymą. Įdėti apie 1 1/2 šaukštelis. druskos už kiekvieną vandens puodeliui naudoti. Saltier sūrymo tirpalo, ilgiau užtruks už paprikos fermentuotis.
   

4. Pakuotėje paprikas į masonas jar. Supilkite sūrymu į stiklainį ir sandariai uždarykite jį sandariai.
   

5. Padėkite indelį tamsioje vietoje kambario temperatūroje. Leiskite pipirai fermentuotis, kol burbuliukai nebėra pakilti į stiklainį viršuje. Susmulkinti pipirai užtruks tik kelias dienas, o visa paprikos gali užtrukti iki dviejų savaičių.
   

6. Perkelkite stiklainį į šaldytuvą, kai fermentacijos sustojo.
   < Br>