Kaip Can Persikai nenaudojant Canner

Konservavimas yra naudingas metodas išsaugoti šviežius vaisius, kuris leidžia jums mėgautis vaisių piko sezono skonį ir po sezono jau praėjo. Kai kurie vaisiai yra geriau tinka konservų nei kiti. Pavyzdžiui, braškės išlaiko savo skonį, tačiau jų subtilus tekstūros yra pažeista. Persikai, kita vertus, yra puikiai tinka konservavimas dėka jų tvirtu kūnu ir atsparumą karščiui. Jie geriausiai supakuoti karšta sirupo arba šviesos vaisių sulčių, ir gali būti saugiai konservuotų bet didelį puodą, jei jūs neturite savo Canner.
Ko jums reikia
didelį puodą
dubuo
Ledo vandens
paklausimą peiliu
Cukraus

sterilizuoti konservavimo stiklainius ir dangtelius
sterilizuotas kaušas
Askorbo rūgštis (vitaminas C)
grotelių ar Sveikas
Konservavimas piltuvėlio (neprivaloma )
paruošimas

1. "Bring didelį puodą vandens, svyruojantis Varėna. Nustatykite ledo vandens dubenėlį netoliese. Darbas mažomis partijomis, lašas Persikai į verdantį vandenį nuo 30 iki 60 sekundžių, kad atlaisvinti savo odos. Drop Plikytos persikai į ledo vandens nedelsiant nutraukti gaminimo procesą.
   

2. "Kartokite, kol visi persikai buvo nuplikyti. Nusausinkite persikai ir patrinti odos išjungti, naudojant tam skutimo peiliu patarimas, jei būtina bet nedideliuose plotuose, kurie yra nelinkę nusilupti.
   

3. virinamas šviesos ar vidutinio sirupo 2 arba 3 puodeliai cukraus atitinkamai už 6 puodeliai vandens. Sunkusis sirupas bus persikai plūduriuoti, kišti į orą ir sukelia spalvos.
   

4. perpus persikai ir pašalinti duobes. Gabalas kai kurie arba visi iš persikų, jei pageidaujama. Pridėti persikai į verdantį sirupą ir virkite juos penkias minutes.
   

5. Pakuotėje Persikai laisvai į sterilizuotus stiklainius konservų. Konservų piltuvas daro tai lengviau, tačiau tai gali būti padaryta su kaušas. Norėdami išvengti Browning, pabarstyti 1/2 šaukštelis. Askorbo rūgštis (vitaminas C) į kiekvieną stiklainį.
   

6. Uždenkite su karšto sirupo poilsio persikai, paliekant 1 colio erdvės kiekvieno stiklainio viršaus. Vieta sterilizuoti dangtelį ant kiekvieno stiklainio, ir užveržkite tiek, kiek įmanoma ranka.
   Konservavimas
   

   1. Pasirinkite banką, kuris gali sutalpinti grotelių arba trikojis apačioje su minimaliais erdvėje tarp stovo ir kraštų. Svarbu stovo arba trikojis surengti stiklainius vertikaliai, o jie yra tvarkomi.
      

   2. Fill puodą iki pusės su karštu vandeniu iš čiaupo. Padėkite jį ant krosnies, ir paversti savo degiklį vidutinio ir aukšto lygio. Kai vanduo yra ne mažiau kaip 180 laipsnių pagal Celsijų, įkelti stiklainius į puodą. Jei nėra pakankamai vandens, kad juos padengti visiškai į 1 arba 2 colių gylio, pridėti daugiau verdančio vandens į puodą.
      

   3. "Bring puodą su visu Varėna. Pradėti laiko, kai tik vanduo užverda, ir išlaikyti vandenį visiškai virinama per visą konservavimo proceso. Pinta stiklainiai persikų reikės 20 minučių jūros lygio, ir Quart stiklainiai reikalauja 25 min.
      

   4. "Išjungti šilumą ne jūsų apdorojimo laiko pabaigos. Pašalinti stiklainius iš puodo, ir leisti jiems atvėsti šiltoje vietoje, skersvėjo, kol jie pasiekia kambario temperatūrą.
      

   5. Pasitikrink stiklainius užtikrinti, kad jie yra tinkamai užsandarinti paspausdami vidurio kiekvieną dangtis su pirštu. Jei dangtis yra įdubę, o ne sagties, kai jūs paspauskite jį, jūs turite gerą sandarumą. Jei dangtis sagtys ir atsimuša atgal, stiklainis nebuvo užplombuoti. Persikai gali būti laikomas šaldytuve ir valgyti, ar galite iš naujo procesas Jar su šviežia dangčiu. Jei tai nepadeda ruonių, valgyti persikus ir Jar išmeskite.
      

   6. Išsaugokite stiklainius, vėsioje, tamsioje vietoje, kur temperatūra išliks gana nuoseklūs. Išmeskite visus stiklainius, kad praras savo antspaudą, kurti pelėsių ar burbulas ir fermentuotis.