Špinatai yra vienas iš plačiausiai suvartoti iš žalios lapinės daržovės. Ji yra gimtoji Centrinėje Azijoje, o iš ten išplito visame pasaulyje. Špinatai yra šalto oro pasėlių, klesti geriausia pavasarį ir rudenį. Per vasaros karščio jis yra linkęs į varžtų arba ketinate sėklos. Špinatai yra labai produktyvus ir turi subtilesnį, neutralų skonį, nei dauguma žali. Tai labai neįprastai universalus ir pritaikomas bet virtuvę.
Brandaus Špinatai

brandžios lapai špinatais paprastai skinami 05:57 colių ilgio. Jie gali būti lygūs arba klostytas, priklausomai nuo veislės pasirinkote. Dauguma veislių gaminti lapai, kurie yra per storas salotos naudoti suėjus terminui, su chewy tekstūros. Dėl šios priežasties, subrendusios lapai yra paprastai virti. Pasirengimas daugiausia sudaro skalavimo ir plovimo špinatų pakankamai gerai pašalinti smėlio smėlio, kad kaupiasi lapų auginimo metu. Kai lapai nuvalyti, virėjai atgnybti gyslotas stiebų paruošti lapai maisto ruošimui.


Kūdikių Špinatai

Kūdikių špinatai, kaip rodo pavadinimas, yra standartinė špinatai lapai nuimami, kai jie yra jauni ir švelnus. Kai kuriose veislėse yra lėto augimo įpročiai, kurie leidžia jiems būti nuimta, nes kūdikių špinatų už ilgesnį laikotarpį. Kūdikių špinatai paprastai nuimami, kai lapai yra maždaug 1 su 1 1/2 colių skersmens. Kūdikių špinatai yra pakankamai subtilus skonis ir tekstūra puikų salotos žalia, bet taip pat gali būti virti. Jis paprastai yra parduodami išplauta ir paruoštas naudoti ir stiebai yra pakankamai gerai, kad jiems nereikia būti pašalintas.
Valgymo Špinatai

subtilus lapai kūdikis špinatai yra dažniausiai naudojami žaliosios salotos arba kaip dalis mesclun mišinio arba pagrindinis ingredientas špinatų salotos. Jie taip pat gali būti sujungti su kitais kūdikių žali ar daigų, kad salotos, arba kaip Garnyrai su kitu maistu. Brandaus špinatai paprastai virti. Jis gali būti šimtų aliejuje ar svieste ir tarnavo kaip šalutinis daržovių su dauguma patiekalų. Jis taip pat plačiai naudojamos įdarai makaronų ir pikantiškų pyragų, žymiausias graikų spanakopita. Špinatai galima blanširuoti ir sušaldyta ilgalaikio saugojimo.