"Coral grybai turi ilga, plona, ​​aukštyn pasiekti stiebeliai, kad yra papildyta su nedideliu vainiko formos. Šie vamzdiniai grybai geltonai rusvos spalvos, bet kaip jie amžiaus, geltona tampa ryškesnė, ir jie gali pasireikšti šiek tiek rausvu atspalviu. Tik balta, smėlio arba geltonos koralų grybai yra valgomi. Jei maitintis savo koralų grybus, išvengti ryškiaspalviai grybai ir ieškoti augančių negyvos medienos koralų. Tačiau, tai geriausia pirkti koralų grybus iš patikimo pardavėjo, kaip tai lengva supainioti mirtinai grybus saugūs.
Šviežumo ir valymas

Kaip ir su kitais grybais, išvengti koralų grybus, kurie pradėjo ruda, patamsinti ir spalvą. Jos savo ruožtu minkšti kaip jie pūva, kurti pasibjaurėtinas tekstūrą. Kaip koralų grybais amžiaus po derliaus nuėmimo, jie sukurti funky kvapą, yra kaip purvinas kojines tiek, ir nors jie vis dar saugus valgyti, jie geriausiai išmesti.

Clean koralų grybus kad juos į mažesnes grupes ir sukiodami aplink juos, nugrimzdo, šaltu vandeniu, kad pašalintumėte visus nešvarumus. Iš grybų karūna jas sunku gerai išvalyti. Kruopščiai nusausinkite grybus ant rankšluosčio - kambario temperatūroje arba šaldytuve - prieš verdant


Koralai grybų skonio ir naudoja

"Coral grybai turi aitrus skonis. kad tik tampa aišku, po kelių sekundžių po valgio. Nes jie yra labai subtilus, grybai labai greitai ruošti maistą, ir jie minkština ir darysi tik po to, kai šildomas. Tai daro koralų grybai gerai tinka padažams ir sriuboms, arba, dėl savo skiriamąjį išvaizdą, turi būti naudojamas kaip garnyras. Coral grybai taip pat gali būti marinuoti.
Cooking Coral grybai

Norėdami koralų grybų salotos, atskirti grybus į mažas grupes, maišymo juos su kitais gabaliukais panašaus dydžio daržovės, pavyzdžiui, kūdikių salotose ir perpus vyšniniais pomidorais. Suknelė salotos lengvai su užpilu, supimas švelniai abiem rankomis. Ar tai tik prieš patiekiant, nes padažas per anksti, gali sukelti grybus ir salotos su Wilt.

Norėdami naudoti koralų grybai, sriubos lašas mažas grupes grybų tiesiai į karšta dubenys sriuba. Kaip su salotomis, ar tai tik prieš patiekiant, kad jie išlaiko savo formą. Coral grybai, nes jų subtilus tekstūros, geriausiai veikia su sultinio pagrindu sriubas, pavyzdžiui, Sojų pasta sriuba. Suderinti Dashi atsargų į tęstinę Varėna, pridėti kitų Miso sriuba ingredientų - Sojų pasta pasta, tofu, sojos padažą ir Mirin - ir dalį į aptarnaujančių dubenys. Pridėti koralų grybų grupes prieš Purkšti smulkinimo porais ateiti į kaušeliai.

Kad agurkai, pareikšti ėsdinimo skystį valcavimo Varėna. Naudokite vieną likusių marinatas sūrymu arba savo mišinys, pavyzdžiui, acto, druskos, česnako, pipirų ir vandens mišinį. Kai virimo, išjungti ugnį ir supilkite ėsdinimo skystį į sterilizuotus stiklainius. Visiškai panerti į skystį grybai. Jų subtilus pobūdis reiškia jos nereikia virti prieš juos stiklainiuose. Parduotuvė marinuoti koralų grybai už daugiau, kaip šešias savaites šaldytuve.
Laikymas Grybai

"Coral grybai geriausiai valgyti šviežias, nes jie neturi gerai imtis dehidratacijos , Saugomi kvėpuojančios maišelį, pavyzdžiui, popieriaus maišelį, į šaldytuvą, arba vėsioje vietoje, grybai gali išlaikyti keletą dienų. Niekada nelaikykite grybus į plastikinį maišelį, nes tai paverčia juos šlapias ir slidus. Jei saugoti ilgesnį terminą, padėkite grybus į plastikinį konteinerį, kad tiesiog eina grybus, sandarinimo viršų polietileno plėvele. Poke skyles įvyniojimas viršuje, kad oro ir drėgmės pabėgti.