pyragas obuoliai padaryti už puikų obuolių, nes jie leidžia virėjas keisti ar kontroliuoti saldumą pridedant cukraus pagal skonį. Baldwin Roma Jonathan obuoliai yra geri universalūs veislių, nes jie yra sultingas ir šiek tiek tortų. Žalieji obuoliai sultingi ir tortų ir jų Traškumas suteikia gražią, storą tekstūros namų obuolių. Paraudęs Golden yra dar tortų obuolių veislės, kuri yra tvirta kaip aukso skanus obuolių, bet Tarter, todėl geriau obuolių pasirinkimas. Žanrai Minkštas obuolių veislių

McIntosh, Šiaurinės Spy ir Kortlandas obuoliai visi maži, minkšti obuoliai su baltu, sultingu mėsos. Jie virėjas žemyn greitai ir lengvai koše, todėl gerų obuolių veislių. Stayman obuoliai pusiau minkštas veislės, kuri yra gerai naudoti obuolių, pagamintas su daugiau minkštų obuolių nei tortų ar kepimo veislių, nes Staymans bus pridėti tekstūrą į padažą ir užkirsti kelią jo tampa per minkšti ar vandeningas.
< Br>
saldus ir kepimo Obuoliai

Kai saldus obuolių veislės yra naudojami obuolių, pyragai ir kiti maisto gaminimo receptų, nes fiziniai cukrūs, sulčių ir kūnas iš Apple caramelize kepant, suteikiant Virintamemaiste storesnis tekstūrą. Jų įmonė kūnas taip pat padeda išlaikyti obuolių iš vis minkšti ar plonas. Fuji ir GALI obuoliai yra du iš geriausių kepimo veislių galite naudoti obuolių, dėl jų puikus derinys tvirtumą, sultingumo ir saldumo. "Fuji" ir Gala obuoliai taip pat yra viena iš labiausiai paplitusių maisto parduotuvės veislių, nes jie taip pat yra populiarūs obuoliai valgyti šviežias. Atminkite, kad saldus obuolių iki minimumo, kai įmanoma. Jūs galite lengvai pridėti saldumą savo obuolių su cukrumi, bet mažinant obuolių saldumas yra daug sunkiau.


Obuolių vengti darant obuolių

Golden Delicious obuolių saldus, traškus ir sultingas, kai valgomi švieži, tačiau jie daro ne geriausias pasirinkimas obuolių, nes lengvas, nuobodus skonio jie sukurti kai virti. Braeburn obuoliai turi erdvus, baltas kūnas, kad greitai skaido kai virti, todėl gerokai sumažėjo. Nors Empire obuoliai McIntosh veislės tipas, jie sultingas veislės, kuri gali užgožti namų padažai. Arkanzasas Juoda yra populiarus kepimo obuolių, tačiau jo kūnas yra sunku ir sudėtinga mentalą, todėl neprotingą pasirinkimas obuolių.