druska, cukrus, actas ir alkoholio yra geri pavyzdžiai natūraliai susidarančių konservantų. Per šimtmečius, žmonės kreipėsi į sūdymas, beicavimo ir priėmimo džemai ir drebučiai pratęsti jų šviežių mėsos gyvenimą ir gaminti. Kiti fiziniai konservantų, pavyzdžiui, askorbo ir citrinų rūgšties, sulėtinti vaisių ir daržovių, spalvos sulėtindamas fermentiniu veiksmų. Dirbtinės medžiagos, kaip rodo pats pavadinimas, žmogaus sukeltų ir sudaro didžiąją maisto priedų ir konservantų šiandien. Jie jau seniai nesutarimų taškas tarp maisto gamintojų, vartotojų ir mitybos. Žanrai Antimikrobinis, antioksidantas ir Kompleksonus

Konservantai skiriasi jų pirminės metodu išlaikyti maistą saugiai ir skanus. Antimikrobiniai vaistai, pavyzdžiui, benzoatai, sorbato ir nitritų, slopina bakterijų ir grybelių maisto ir gėrimų augimą. Antioksidantų, tokių kaip sulfitai, vitamino C, vitamino E ir BHT užkirsti kelią alaus, vyno, šviežių ir džiovintų produktų ir riebalų maisto oksidaciją. Kompleksonai, tokių kaip EDTA, polifosfatai ir citrinų rūgštis išjungti fermentų, kurie sukelia apkartimo į maistą suriša metalų jonus, pavyzdžiui, geležies ir vario.
Poveikis sveikatai

Tai paplitęs, nors iš esmės nepagrįstas, mintis, kad visi dirbtiniai maisto priedai turi neigiamą poveikį sveikatai. Nors tiesa, kad kai kurie konservantai, pavyzdžiui, benzoatai ir sulfitai gali sukelti nieko nuo alergijos, vėžys ir net smegenų pažeidimą, kai suvartojama viršija sumas, FDA ir kitų tarptautinių maisto reguliavimo organizacijos atidžiai stebi jų naudojimą. Tiesą sakant, žmogaus kūnas yra lygiai taip pat gali turėti neigiamą reakciją į aromatinių arba dažančiųjų medžiagų kaip ir konservantų.
Be konservantų Dietos

atsakas į vartotojų šokinėja ant sveikas gyvenimo orkestru, maisto gamintojai pritaikė tinkavimo savo produktus su etikete, teigdamas, kad jie naudoja nėra dirbtinių konservantų. Tačiau faktas lieka faktu,, kad tol, kol klientai reikalauja, kad jų maistas pasiekti savo pantries --- taip pat skrandžius --- premjero būklės vėlesniu laiku ir data, konservantų bus naudojamas.

Net sveiki gyvenantys advokatai, kurie primygtinai reikalauja touting dietos sudaro vien šviežių produktų, kaip be konservantų neturi realios užtikrinimą, kaip pesticidai ir konservantų dangos dažnai reikia išlaikyti vaisius ir daržoves šviežias prekybos centrų lentynose. Augantis savo maistą arba pirkti tik iš ekologiškų ūkininkų lieka tik tiesa būdas pasiekti 100% be konservantų mitybą.