Braškės, kaip ir visi šviežių uogų, labai greitai genda.; tai reiškia, kad jie yra linkę sugadinti greitai. Mažiau Atstumas jūsų uogos turi padengti, kol jie pasiekia jus, tuo ilgiau galėsite juos laikyti. Jei nesate sugebėti augti kai patys, juos pirkti tik gamintojų, ūkininkų rinkose. Šios rinkos reikalauja žmonės parduoda maistą būti tie, kurie augti, ir tai leidžia jums paklausti, kur uogos atėjo.
Laikyti šaltose

Nepaisant to, kad jie šilto oro vaisiai, kai pakėlė, braškės nemėgsta šilumos. Jei jie gauti per šilta, braškės paruduoja ir prarasti vitamino C, praneša Ilinojaus universiteto išplėtimas. Universitetas pratęsimo rekomenduoja pradėti uogas į dubenį, uždengiant polietileno plėvele ir saugojimo šalčiausią dalį savo šaldytuve.
Palikti juos ramybėje

Braškės išlaikyti geriausias jų natūrali būsena. Jei juos sumažinti arba pašalinti viršūnes, jums pakenkti ląstelių sieneles ir suteikti bakterijos yra iki galo Jei nuplaukite juos teisus, kai jūs gaunate juos namo -. O ne tiesiai prieš jūs ketinate valgyti juos - galite duoti drėgmę mėgstantys pelėsiai gera vieta augti. "Virėjo Iliustruotas" žurnalas rekomenduoja išlaikyti uogas į koštuvą, kad sulčių ir drėgmė gali nutekėti.
Užšaldyti

Šaldymo yra geras būdas išlaikyti prinokusių vasarą Uogos šviežios. Kai užšaldyti uogas namų ūkio šaldiklį, dideli ledo kristalų pavidalu viduje ląstelių ir uogos minkšti kai atšildyti. Tai ne problema, jei norite juos naudoti kokteilius, bet jei norite tvirtesnių uogos, garsenybė virėjai Alton Brown rekomenduoja trupinimo sausą ledą ir sumaišant jį su uogų. Būkite atsargūs, nelieskite sausą ledą su plika oda; jis duos jums nušalimo.