Vynuogės natūraliai sugeria mikroskopinio dydžio vadovauti iš dirvos, o auga. Po vanduo išgaruoja iš vynuogių koncentratas būtų pateikta daugiau švino negu tipiškas vynuogių sulčių. Dauguma balzamo actas turi grubus švino koncentracija 35 ppm. Tiems gauti švino apsinuodijimo ji turi gerti nuo 500 iki 1000 puodelius acto dieną. Tai yra pakankamai švino, kad Kalifornijos privertė gamina, kad galėtumėte įspėjimą, bet ne pakankamai persvarą FDA traukti produktą iš rinkos.
Valgio gaminimo žaidimą Mėsos švinu Pellets

"Rafaelis Mateo atliko tyrimą" biologinės Pb nuo šaudmenų medžiojamųjų gyvūnų mėsa yra Susiję Cooking gydymas "2007, įrodantys, kad valgio gaminimo žaidimą ir mėsos kulka su švino granules gali sukelti apsinuodijus švinu. Tyrimas parodė, mėsos su keturiais švino granules dar viduje mėsa virti acto buvo pakankamai sukelti apsinuodijus švinu vaikui. Iš acto rūgštingumas atkreipė išvesti iš granulių ir išsisklaidė juos tolygiai į mėsą. Tas pats tyrimas parodė, mėsos virti ne rūgščiu tirpalu saugus.
Namų balzamiko Pickeling

Actas gali būti namuose, tačiau yra keletas rizika, susijusi su su naudojant skystį kaip ėsdinimo tirpalas. Pagaminti actas stebi rūgštingumo lygį. Actas, kad perkate parduotuvėje turės 07:55 proc rūgštingumą. Tai puikus lygis, naudojant ėsdinimo tirpalo konservuotiems maisto produktams. Tačiau, jei jūs padarote savo actą, kad rūgštingumas gali sumažėti ne mažiau kaip tris procentus. Tai ne išsaugoti savo maistą, ir leistų potencialiai pavojingos bakterijos auga.
Neigiama stichijos teigiamą poveikį

Nors yra galimas neigiamas poveikis balzaminio acto, teigiamas nusveria neigiamas. Balzaminio acto laikoma daug sveikesni nei didelis riebalų kiekis salotų padažams. Balzamiko sumažinimas yra lengva ir skanu padažas mėsai, be natrio. Nors ji gali būti įmanoma gauti švino apsinuodijimo iš balzaminio acto savaime, tai yra labai neįtikėtina. Jei naudojamas tinkamai, balzaminio acto nauda nusveria galimą žalą.