Kaip pakeisti ghi sviesto (4 žingsniai)

Rūko dar rafinuotas, sudėtinga dar suvaržytas, ghi prideda sluoksnius skonio tiesiog apie bet kokį patiekalą, kuris reikalauja sviesto. Skirtingai nuo reguliaraus sviesto, ghi turi aukštą rūkyti tašką, todėl jūs galite naudoti ją giliai mailius, pakepinti ir seklių-mailius be rūkyti ar deginimas. Ghee ir lydytas sviestas iš esmės yra tas pats riebalų; Tačiau ghi virėjai su pienu kietosios ilgiau jo ruošimo metu, todėl jis turi stipresnį infuziją ir karamelizuotas, riešutų, pieno kietas skonio. Jūs galite pakeisti ghee sviesto naudojant "vienas su vienu santykį.
Ko jums reikia
ghi
druska (neprivaloma)

instrukcijos

1. Pridėti tą pačią sumą ghee sviestą, kad receptas reikalauja į 1-su-1 santykiu. Pakeičiant ghee sviesto neveikia receptas tarnavo šaltas arba vienas, kad reikia sviestą įpareigoti, pavyzdžiui, grūdų gydo. Pakeičiant ghi sviesto veikia geriausiai šiltoje patiekalas kur sviestinis aromatas ir Nutty skonio yra pageidautina.
   

2. "Skonis patiekalas palyginti nuoseklumą ir tekstūrą receptą, ką jis būtų, kai naudojant sviestą. Kadangi ghi esmės yra skystis, jūsų patiekalas gali būti drėgna, nei jei padarė reguliariai sviestu. Jei rengiate tešlos receptas, pridėti šaukštą arba tiek papildomą miltų neutralizuoti drėgmę.
   

3. Pridėti druskos pagal skonį žiupsnelis. Pridedant druskos yra neprivalomas; Tačiau, jei druska yra svarbi patiekalo aromatą, pridėti, nes ghi sudėtyje nėra druskos ne visiems.
   

4. "Žiūrėti šilumą glaudžiai išvengti overcooking. Ghee nesudega taip greitai, kaip sviesto, todėl, jei jūs laukti rūkymo kaip pasirengimą nuoroda jūsų maistas gali pervirti. Vietoj to, patikrinti mėsos naudojant mėsos termometras, bandymo daržovių tvirtumo šakute ir skonio padažai, kaip jūs virėjas.