Kaip marinatas juodosios alyvuogės

Yra keletas skirtingų veislių alyvuogių, bet per tas veisles, žaliosios alyvuogės yra nesubrendę, o juodosios alyvuogės nunoko visiškai. Neturėdama marinuoti užpilti sūrymu, abi žalios ir juodos alyvuogės gali būti nemaloniai kartūs, o ne aštrus ir sūrus kaip žaliosios alyvuogės paprastai yra arba lengvas ir beveik Nutty kaip tipiškų juodosios alyvuogės. Jūs galite marinuoti savo juodosios alyvuogės namuose, bet pradėti procesą gerokai prieš tikitės juos reikia; jis trunka mažiausiai šešias savaites, - ir iki kelių mėnesių - nuo pradžios iki pabaigos
ko jums reikia
konteineris
Plate
nejuoduotas druskos
alyvuogėmis. naftos

instrukcijos

1. "Plaukite savo juodosios alyvuogės pašalinti nešvarumus ar šiukšles, tada įdėkite juos į šaltą vandenį pakankamai giliai, kad apima visus alyvuogių indą. Pakeiskite vandens konteinerio kiekvieną dieną, kol alyvuogės mirkyti gryno, šalto vandens iš viso 10 parų.
   

2. Užvirinkite 1 galonų vandens ir sumaišykite 1 puodelį Ne Iodized druska. Kruopščiai išmaišykite, kol druska visiškai ištirps, tada nuimkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti iki kambario temperatūros. Supilkite tai per savo alyvuogių. Priklausomai nuo alyvuogių skaičiaus ir konteinerio dydžio, gali tekti padaryti daugiau nei vieną partiją šio mišinio. Padaryti pakankamai visiškai panerti visus alyvuogių.
   

3. "kas savaitę Pakeiskite pasūdytą vandenį į konteinerį, kol alyvuogės mirkyti šio mišinio keturias savaites iš viso, tada nupilkite paskutinis partija vandeniu.
   

4. Sumaišykite 1 galoną vandens su 1/2 puodelio ne joduota druska ir užpilkite šį mišinį silpnesnę druskos per savo alyvuogių. Priklausomai nuo alyvuogių skaičiaus ir konteinerio dydžio, gali tekti padaryti daugiau nei vieną partiją šio mišinio. Jūs turite padaryti pakankamai visiškai panerti visus alyvuogių.
   

5. Supilkite alyvuogių aliejaus sluoksnis virš sūrymo mišinio paviršiaus. Tai padės išvengti orą pasiekti alyvuogės ir padėti sumažinti broko.
   

6. Uždenkite indą ir laikykite jį vėsioje, tamsioje vietoje, kol alyvuogės yra paruoštos valgyti. Tai gali užtrukti nuo šešių savaičių iki kelių mėnesių, priklausomai nuo jūsų alyvuogių. Pabandykite alyvuogių kas keletą dienų Kai penkios iki šešių savaičių. Kai jums patinka jo aromatą ir kartumą labiausiai dingo, namuose marinuoti alyvuoges yra paruoštos valgyti.