Svogūnai turi stipresnis, daugiau aštraus skonio nei porai. Jie dirba gerai daugumoje receptų, kurie apima porai, nes jie turi panašų kiekį urmu. Raudona ir balta svogūnai yra pernelyg staigus glaudžiai suderinti su porais skonio, todėl naudokite geltona svogūnai, jei įmanoma. Bet kuris iš šių svogūnų bus dirbti tam tikru mastu, tačiau reikia tikėtis daugiau intensyvų skonį iš raudonųjų ir baltųjų veislių. Pabandykite sauteing svogūnus prieš įtraukdami juos į indą sušvelninti skonį ir padaryti juos šiek tiek saldesnis.
Česnakai

Česnakai gerai dirba kaip porai pakaitalas tais atvejais, kai skonis yra svarbesnis nei apimties. Įrašyta tą patį kiekį česnako kaip porai būtų sužlugdyti daugelyje receptų - 1, svaras porai gali gerai dirbti bulvių porų sriuba, pavyzdžiui, bet pridedant 1 svaras česnako vietoj būtų sukurti beveik nevalgoma česnakų sriuba su bulvių. Kadangi jūs negalite pridėti kaip daug česnako, kaip porai, gali tekti sumažinti skysčių ar pridėti daugiau kietų ingredientų receptą kompensuoti.
Askaloniniai

" Askaloniniai yra turbūt geriausias Keitimas už porai. Jie turi panašiai subtilus tekstūros tinkamai virti porai, o jų skonis yra pakankamai lengvi, kad jums nereikia jaudintis neužgožia patiekalą. Supjaustykite askaloniniai plonais ir įtraukti juos į receptą, kaip galėtumėte pridėti porai. Naudokite šiek tiek mažiau nei receptas reikalauja iš porais - pakeisti 1 puodelis porai su maždaug 2/3 iki 3/4 puodelio askaloniniai
.