Kaip baltinti cukriniai žirniai

Derliaus nuėmimo perteklius pasėlių cukriniams žirniams pristato sodininkas su už žiemos "vertės gardžių patiekalų featuring traškūs žalia goodies potencialą. Siekiant išsaugoti lazdelės, virėjai turi Blanch cukriniams žirniams prieš užšalimo išvengti augalo natūralų fermentą iš blogėja tekstūrą, skonį ir išvaizdą daržovių. Blanširuoti yra paprastas, tačiau tiksli metodas virimo, tada aušinimo, daržoves išlaikyti juos ieško ir degustacija jų geriausia, kai jie yra įšaldomi saugojimui.
Ko jums reikia
cukriniams žirniams
verdantį vandenį < Br>
kiaurasamčiu
ledo vandens
video instrukcijos

1. Skalbimas 1 £ cukraus žirniai. Nulupkite toli ir išmeskite sriegio-kaip sekas iš "siūlės" pusių žirnio ankštis.
   

2. "Bring 1 galonų vandens, svyruojantis Varėna. Vieta nuplauti, de styginis svaras cukriniai žirniai į verdantį vandenį.
   

3. "Leisti vandeniui grįžti į verdantį jei iš daržovių to sukelia jam atvėsti pakankamai sustabdyti. Pradžia laikas, kai vanduo vėl užverda. Palikite cukriniai žirniai į verdantį vandenį dvi minutes.
   

4. Pašalinti cukriniams žirniams iš verdančio vandens su kiaurasamčiu. Įdėkite kiekvieną žirnių šaukštą tiesiai į dubenį ar kriaukle pilna vandens ledo. Kietos cukriniai žirniai į ledo vandens dvi minutes.
   

5. Pašalinti blanširuotos cukriniams žirniams iš ledo vanduo. Pack juos į maišus ar konteinerius šaldytuvuose išsaugoti savo derlių.