Jei perkate savo uogas dideliais kiekiais, jie 'll reikia kuklų laipsnį paruošimo. Kruopščiai nuplaukite juos ir išskirti bet stiebų, lapų fragmentus ir kitas šiukšles, tada nusausinkite uogas visiškai. Jei nusipirkote komerciškai supakuoti uogas, jie jau būtų švarūs, tačiau jis vis dar gera idėja rūšiuoti pagal juos. Pašalinti bet kokį uogų, kurios sudžiūvę, minkštas ar sugadintas, ir užšaldyti tik tie, kurie išsaugojo savo kokybę. Bet abejotina uogos turi būti naudojamas iš karto, o ne sušaldyti.
Saldžiarūgštis

patogiausias būdas įšaldyti savo uogų yra vieno sluoksnio ant kepimo skardos , todėl jie nesulimpa. Komerciniam naudojimui, kad vadinama Fabrikas - individualiai greitai sušaldyti - ir tai reiškia, kad galite samtelis tiek uogas, kaip jums reikia tam tikrą receptą. Kai uogos yra įšaldomi, pakuoti juos sandariai į sunkiųjų šaldymo maišelius ar vakuuminiu hermetiški maišai. Atidarykite maišelį, kiek reikia, paliekant poilsio nepažeistas. Arba pakuoti kai kurie iš jūsų uogų sirupas, pagamintas iš lygiomis dalimis vandens ir cukraus. Šios uogos vėliau gali būti virti savo sirupe, kad šviežių spanguolių padažu jūsų atostogų paukštis.