Nustatyti avokado anketa prinokusios pagal tiek akyse ir jaustis. Prinokusių avokadų turėtų būti net spalvos ir neturi jokių akivaizdžių įlenkimai ar mėlynės, kurios nurodo, kad praeityje jos pirmininkas. Kai kurios rūšys įjungti tamsiai žalios arba juodos spalvos, kai subrendo, bet todėl, kad ne visi tipai daryti, nereikia supjaustyti avokado, kol jis eina išspausti testą. Švelniai suspauskite vaisių delnu, taikant net spaudimą, o ne išnyra avokado su savo ranka. Avokadas atėjo, kai jis šiek tiek duoda liesti tarsi prinokusių persikų daro.
Skatinimas Brandą

Jei jūsų avokadai jaustis kaip uolų, bet jūs troškimas guacamole, paspartinti nokinimo procesą su apgauti. Įdedami avokadų rudos spalvos popieriaus maišelį su bent vienu obuolių ar bananų - daugiau tu pridėti, greičiau procesas veikia - ir kartus maišo viršaus virš. Laikykite kambario temperatūroje maišelį, arba tarp 65 ir 75 laipsnių pagal Celsijų, už kelių dienų. Dujos, išsiskiriančios iš bananų ir Obuoliai padeda avokadų sunoksta.